Paccheri con Scampi, Salmone, Pomodori e Broccoli
54 ricette
Spaghetti di Lenticchie con Scampi e Carciofi
ingredienti
persone
1
Pasta con farina di lenticchie
70 grammi
Scampo
1 porzione
Carciofi
1 unità
Capperi
1 cucchiaino
Alici
3 filetti
Scalogni
1 unità
Pomodori datterini
4 unità
Peperoncini secchi
1 pizzico
Primi Piatti da Italia
Spaghetti di Lenticchie con Scampi e Carciofi
Spaghetti di Lenticchie con Scampi e Carciofi
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Potete visionare il post dedicato alla ricetta sul mio account Instagram: incucinasalutatmente. Troverete molte ricette create con la massima attenzione nella scelta degli ingredienti e dei metodi di cottura, tutti a sostegno della nostra salute.
preparazione
step 1
1. Lavare e decorticare gli scampi. Con le teste preparare un brodo di pesce semplicemente lasciandole bollire con acqua, concentrato di pomodoro, carote, sedano, cipolla e le spezie più gradite. Alla fine del bollore aggiungere, solo se necessario il sale, e filtrare il brodo.
step 2
2. Utilizzare un bicchiere di brodo per iniziare la cottura in padella del trito di scalogno, peperoncino, capperi e acciughe dissalate. Aggiungere i pomodorini semplicemente tagliati a metà.
step 3
3. Tagliare e Cuocere a vapore il carciofo lasciandolo leggermente indietro di cottura che andrà completata in padella.
step 4
Cuocere la pasta nel brodo di pesce e scolarla con qualche minuto di anticipo, in modo da terminare la cottura nella padella con il condimento. Aggiungervi anche i carciofi e la polpa degli scampi tagliati a dadini ed attendere la completa cottura del tutto lasciando mantecare.
step 5
Una volta ben amalgamato, impiattare ed aggiungere prezzemolo ed Olio EVO
