Scaccia con fave verdi e ricotta
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Pane integrale fatto in casa
ingredienti
persone
10
Farina integrale
250 grammi
Acqua
200 mL
Lievito di birra secco
3 grammi
Sale
1 e 1/2 cucchiaini
Bevanda alla soia
2 cucchiai
Malto d'orzo
1 cucchiaino
Prodotti da forno da Italia
Pane integrale fatto in casa
Pane integrale fatto in casa
pronta in
3 ore 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Soffice, umido, buono! Dosi per uno stampo da plumcake di 21cm
preparazione
step 1
Sciogliete il lievito nell'acqua tiepida con il malto.
step 2
Aggiungete la farina poca alla volta, il sale e 1 cucchiaio di latte di soia (opzionale) e impastate bene sino ad ottenere un panetto morbido e omogeneo.
step 3
Coprite con un panno e fate lievitare per 2 ore nel forno con la luce accesa.
step 4
Riprendete l'impasto, impastate ancora un poco e stendetelo a rettangolo della dimensione dello stampo, arrotolate a filone, mettete nello stampo foderato di carta forno e fate lievitare un'altra ora.
step 5
Spennellate con un poco di latte e infornate a 180°c statico per circa 30 minuti.
