Pasta e patate
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Pasta con crema di patate e pecorino
ingredienti
persone
1
Pasta integrale
65 grammi
Patate
100 grammi
Brodo vegetale
400 mL
Cipolla di Tropea
1 spicchio
Pecorino grattuggiato
3 cucchiaini
Primi Piatti da Italia
Pasta con crema di patate e pecorino
Pasta con crema di patate e pecorino
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Cremosa e saporita!
preparazione
step 1
Soffriggete la cipolla tritata con un filo d'olio. Pelate le patate, tagliatele a dadini piccoli e fatele saltare con la cipolla per 5 minuti. Aggiungete 2 mestoli di brodo e fatele cuocere con coperchio aggiungendo di tanto in tanto un po' di brodo se dovesse asciugarsi troppo.
step 2
Dopo una ventina di minuti o comunque quando le patate saranno belle morbide spegnete il fuoco e con il minipimer ottenete una crema omogenea (aggiungete del brodo se necessario).
step 3
Cuocete la pasta in acqua salata, scolatela al dente e buttatela nella crema di patate con un mestolo di acqua di cottura per qualche minuto. Spegnete il fuoco e mantecate col pecorino.
