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Zuppa di funghi

ingredienti

persone

1

Funghi champignon

10 unità

Patate

1 unità

Brodo vegetale

3 bicchieri

Primi Piatti da Italia

Zuppa di funghi

Zuppa di funghi

vegano

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Zuppa di funghi

Un piatto molto gustoso, perfetto per una cena autunnale

Zuppa di funghi step 1

step 1

Mettere a rosolare in una pentola il misto per soffritto (io ho usato quello surgelato, carote sedano e cipolle) con un filo d'olio

Zuppa di funghi step 2

step 2

Nel frattempo pelare la patata e tagliarla a cubetti di circa un centimetro. Pulire i funghi e tagliare anch'essi a cubetti.

Zuppa di funghi step 3

step 3

Aggiungere patata e funghi nella pentola, insaporire con sale,pepe e spezie a piacere (io ho usato aglio e prezzemolo) e lasciare cuocere per qualche minuto

Zuppa di funghi step 4

step 4

Infine aggiungere il brodo, coprire con coperchio, portare ad abolizione e lasciare cuocere per 20 minuti. Dopodiché togliere la pentola dal fuoco e frullare con minipiner ad immersione. Servire con crostini

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