Tonno Fresco con Fagioli e Cipolle
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Penne di Lenticchie Gialle con Tonno Fresco, Lupini di Mare e Datterin
ingredienti
persone
1
Pasta con farina di lenticchie
70 grammi
Tonno fresco
40 grammi
Vongole veraci
30 grammi
Alici
3 filetti
Capperi
1 cucchiaio
Pomodori datterini
120 grammi
Prezzemolo
1 cucchiaio
Peperoncini secchi
1 pizzico
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaino
Primi Piatti da Italia
Penne di Lenticchie Gialle con Tonno Fresco, Lupini di Mare e Datterin
Penne di Lenticchie Gialle con Tonno Fresco, Lupini di Mare e Datterin
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Potete visionare il post dedicato alla ricetta sul mio account Instagram: incucinasalutatmente. Troverete molte ricette create con la massima attenzione nella scelta degli ingredienti e dei metodi di cottura, tutti a sostegno della nostra salute
preparazione
step 1
Pulire il pesce, e dopo aver spurgato i Lupini, farli aprire in padella insieme ad acqua, gambi di prezzemolo ed aglio.
step 2
Versare un bicchiere di brodetto di pesce rilasciato dai lupini ed iniziarvici la cottura del trito di Cipolla di Tropea, capperi, acciughe dissalate e peperoncino.
step 3
Aggiungere i pomodori datterini semplicemente tagliati a metà. Insaporire con sale, pepe, basilico e prezzemolo. Lasciar cuocere con coperchio a fuoco lento.
step 4
Scolare la pasta con 2/3 minuti di anticipo e versarla nella padella con il condimento. Alzare il fuoco ed aggiungere il tonno, ancora crudo, e negli ultimi istanti Lupini di Mare.
step 5
Mantecare finché la pasta non raggiungerà la giusta cottura ed il tutto sarà ben amalgamato aggiungendo, se necessario,altro brodetto di pesce.
step 6
Una volta impiattato, aggiungere Olio EVO, altro prezzemolo e pepe bianco.
