Parmigiana fredda con pesto di pistacchio
2 ricette
Piadina con prosciutto cotto di Praga, mozzarella di bufala e pistacch
ingredienti
persone
1
Piadine di frumento
1 porzione
Prosciutto cotto
40 grammi
Pesto di pistacchi
10 grammi
Melanzane
40 grammi
Mozzarella di bufala campana DOP
50 grammi
Antipasti da Italia
Piadina con prosciutto cotto di Praga, mozzarella di bufala e pistacch
Piadina con prosciutto cotto di Praga, mozzarella di bufala e pistacch
pronta in
10 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Veloce, facile e gustosa. Ho preso ispirazione da una pizza mangiata a Palermo ed ho voluto reinventarla con la piadina, cambiando alcuni ingredienti. Insomma ho mantenuto solo il pesto di pistacchi e la mozzarella di bufala.
preparazione
step 1
Preparate le melanzane grigliate, mozzarella di bufala, pesto di pistacchi e prosciutto cotto di Praga.
step 2
Prendete la piadina e, dopo aver individuato la metà, sulla metà di sinistra spalmate il pesto di pistacchi. Sulla destra le fette di prosciutto cotto di Praga, sopra le melanzane e sopra ancora la mozzarella di bufala.
step 3
Chiudete la piadina stando attenti che i pistacchi siano a contatto con la mozzarella di bufala.
step 4
Prendete una padella antiaderente e posizionatela sui fuochi. Una volta che la padella è tiepida ponete al suo interno la piadina e chiudete con un coperchio.
step 5
Rispettate i tempi di cottura consigliati sulla confezione, io l'ho lasciata per 5 minuti su ogni lato.
step 6
Togliete dal fuoco e servite calda, stando attenti ad avere la mozzarella di bufala filante.
