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Polpette di cavolo riccio e riso integrale

ingredienti

persone

4

Kale o Cavoli neri

300 grammi

Aglio

2 spicchi

Mandorle

60 grammi

Semi di coriandolo

2 cucchiaini

Lievito alimentare in scaglie

2 cucchiai

Sale

q.b.

Olio extravergine di oliva

4 cucchiai

Acqua

1 bicchiere

Pangrattato integrale

120 grammi

Farina di frumento tipo 1

4 cucchiai

Riso integrale

100 grammi

Secondi Piatti da Mondo

Polpette di cavolo riccio e riso integrale

Polpette di cavolo riccio e riso integrale

vegano con glutine con frutta a guscio con grassi buoni

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Polpette di cavolo riccio e riso integrale

Le polpette di cavolo riccio e riso integrale sono un secondo piatto gustoso, facile da preparare e ricco di sapore e proprietà benefiche.

Polpette di cavolo riccio e riso integrale step 1

step 1

In un mixer riunisci il cavolo riccio privato della nervatura centrale assieme all'acqua, agli aromi e a metà del riso cotto in precedenza. Frulla il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Polpette di cavolo riccio e riso integrale step 2

step 2

Trasferisci quindi l'impasto in una ciotola ed aggiungi il riso restante, il pangrattato ed un cucchiaio di farina. Impasta in modo da ottenere un composto malleabile e non troppo umido.

Polpette di cavolo riccio e riso integrale step 3

step 3

Forma quindi le polpette e passale nella farina utilizzando il cucchiaio restante.

Polpette di cavolo riccio e riso integrale step 4

step 4

A questo punto a te la scelta: potrai friggere le polpette in olio di arachidi caldo oppure potrai irrorarle con un goccio di olio di oliva e cuocerle in forno a 220°C per circa 25 minuti o fino a doratura, ricordandoti di rigirarle a metà cottura.

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