Piadina ai finocchi e salmone con insalatina
10 ricette
Riso al cavolfiore, melograno e mascarpone
ingredienti
persone
4
Pepe bianco
q.b.
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Mascarpone
60 grammi
Melagrana
1 unità
Cavolfiori
1 metà
Riso Carnaroli
320 grammi
Primi Piatti da Italia
Riso al cavolfiore, melograno e mascarpone
Riso al cavolfiore, melograno e mascarpone
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Primo piatto originale dal sapore delicato.
preparazione
step 1
Lavare il cavolfiore, tagliarlo a cimette e cuocerlo a vapore.
step 2
Mettere a bollire il riso in acqua leggermente salata.
step 3
Nel frattempo aprire il melograno, tenere da parte due cucchiai di chicchi interi ed estrarre dalla parte restante il succo.
step 4
In una casseruola saltare le cimette di cavolfiore con lolio schiacciandole con la forchetta, salare, scolare il riso tenendo da parte un po dacqua di cottura ed unire al cavolfiore
step 5
Mantecare il tutto con il mascarpone, macinare un po di pepe bianco e versare il riso nei piatti
step 6
In ogni piatto aggiungere qualche chicco di melograno ed un cucchiaio di succo di melograno.
