Scaccia con fave verdi e ricotta
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Focaccia olio origano e sale
ingredienti
persone
8
Farina di grano duro
1000 grammi
Lievito di birra fresco
1 unità
Acqua
600 mL
Olio extravergine di oliva
100 mL
Sale iodato
2 cucchiaini
Malto d'orzo
1 cucchiaino
Sale iodato
q.b.
Origano
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Piatti Unici da Italia - Sicilia
Focaccia olio origano e sale
Focaccia olio origano e sale
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La semplicità in tavola con questa focaccia cotta e condita con olio, origano e sale.
preparazione
step 1
disporre in una spianatoia o ciotola, la farina sbriciolarvi il lievito di birra e aggiungere il malto
step 2
versarvi 400 ml. circa di acqua tiepida per sciogliere il lievito. cominciare ad impastare la farina con il lievito
step 3
nell'acqua rimasta, sciogliervi i 2 cucchiaini di sale e aggiungerla all'impasto insieme ai 100 ml di olio
step 4
lavorare per circa 15 minuti fino ad avere una pasta liscia lasciandola lievitare, fino a raddoppiare il suo volume
step 5
dopo aver lasciato riposare l'impasto, infarinare le teglie creare tanti panetti, spianare con le dita lasciandoli spessi 1 cm
step 6
condirli con l'origano, il sale e l'olio extravergine
step 7
cuocere in forno preriscaldato per circa 20 minuti a 180°
