
Risotto zucca e carota
Primi Piatti da Italia
Risotto alla zucca e toma fresca di montagna
Risotto alla zucca e toma fresca di montagna
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Cremoso, colorato e buono!
Preparare un tegame di olio e far soffriggere lo scalogno fino a farlo dorare. Poi aggiungere la zucca a tocchetti e cuocerla fino a metà cottura.
Dopodiché aggiungere il riso lasciandolo cuocere nel tegame aggiungendo acqua e brodo vegetale.
A fine cottura aggiungere la toma di montagna a tocchetti e mantecare bene, rendendo il risotto cremoso.
Lasciare riposare un po' il riso e spolverare abbondantemente con noce moscata.