Quiche con piselli, spinaci, noci e ricotta
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Torta di crepes con verdure grigliate
ingredienti
persone
6
Pepe
q.b.
Sale iodato
q.b.
Olio di oliva
q.b.
Origano
q.b.
Aglio
2 spicchi
Parmigiano grattugiato
100 grammi
Polpa di pomodoro
400 grammi
Spinacini
200 grammi
Melanzane
1 unità
Zucchine
2 unità
Carote
2 unità
Burro
30 grammi
Uova
3 unità
Latte parzialmente scremato
500 mL
Farina di frumento tipo 2
250 grammi
Piatti Unici da Italia
Torta di crepes con verdure grigliate
Torta di crepes con verdure grigliate
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La torta di crepes farcita con polpa di pomodoro e verdure grigliate.
preparazione
step 1
Come prima cosa dovete preparare le crepes. In una ciotola sbattete le uova con il latte e il burro sciolto. Aggiungete la farina setacciata con un pizzico di sale. Coprite la ciotola e lasciate riposare per circa 30min.
step 2
Tagliatele zucchine e la melanzanaa strisce allungate. Grigliate leverdure. Tagliate le carote a strisce sottili e allungate, poi lessatele in acqua bollente percirca 3min. Fate rosolare gli spinaci in padella.
step 3
In una padella cucinate le crepes. In una ciotola mescolate la polpa di pomodoro con 2 spicchi d'aglio tritati e l'origano. Aggiustate di sale e pepe.
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step 4
Foderate una tortiera con carta da forno. Mettete la prima crepes e spalmate con polpa di pomodoro. Aggiungete le zucchine distribuitele su tutta la superficie spolverate poi con del parmigiano grattugiato.
step 5
Ricoprite lo strato con un’altra crepe. Spalmate con polpa di pomodoro e unite le carote. Spolverate con del parmigiano e procedete nello stesso modo con le melanzane e gli spinaci.
step 6
Terminate con l'ultimo strato di crepes epolpa di pomodoro. Spolverate il tutto con parmigiano grattugiato. Cuocete il tutto in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti.
