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Torta margherita al limone senza glutine

ingredienti

persone

12

Zucchero a velo

5 grammi

Sale iodato

1 pizzico

Succo di limone

0.02 litro

Uova

4 unità

Zucchero di canna

120 grammi

Amido di mais o maizena

150 grammi

Dolci da Italia

Torta margherita al limone senza glutine

Torta margherita al limone senza glutine

vegetariano con uova

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta margherita al limone senza glutine

Per gli intolleranti a glutine è la torta perfetta!

Torta margherita al limone senza glutine step 1

step 1

Separare i tuorli dagli albumi e montare quest'ultimi a neve con un pizzico di sale e il succo di limone 15 ml aggiunto poco alla volta e tenerli da parte con la planetaria in 3 minuti .

Torta margherita al limone senza glutine step 2

step 2

Montare i tuorli con lo zucchero fino a che diventano chiari e spumosi, circa 10 minuti, per sciogliersi meglio lo zucchero. Aggiungere una fialetta di limone e lavorare per incorporare.

Torta margherita al limone senza glutine step 3

step 3

Aggiungere metà dell'amido e continuare a lavorare ancora con la planetaria per un altro minuto per incorporare bene.

Torta margherita al limone senza glutine step 4

step 4

Ora incorporare con la frusta a mano, poco alla volta gli albumi montati, in alternanza con l'amido rimasto, in modo da non farli smontare se gli albumi sono ben montati ed incorporati, lievita molto bene.

Torta margherita al limone senza glutine step 5

step 5

Imburrare e spolverizzare con dell'amido di mais uno stampo tondo con diametro di 22 cm, rovesciare dentro il composto ottenuto ed infornare nel forno preriscaldato a 180° .

Torta margherita al limone senza glutine step 6

step 6

Cuocere per circa 35 minuti, fare la prova dello stecchino come verifica della cottura. Spegnere il forno, lasciare ancora 5 minuti nel forno, sfornare, sformare e lasciare raffreddare.

Torta margherita al limone senza glutine step 7

step 7

A piacere spolverizzare con zucchero a velo ! Questa torta è soffice e buona così al naturale ma si presta molto bene ad essere farcita con una crema qualsiasi o con della confettura a piacere !

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