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Biscottini al limone candito

ingredienti

persone

4

Farina integrale

450 grammi

Yogurt greco magro

85 grammi

Uova

3 unità

Olio di oliva

50 mL

Zucchero bianco

2 cucchiai

Limoni

5 unità

Acqua

250 mL

Zucchero bianco

200 grammi

Dolci da Italia

Biscottini al limone candito

Biscottini al limone candito

vegetariano con glutine con uova con lattosio ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

1 ora 10 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Biscottini al limone candito

Profumati ed eleganti biscottini al limone

Biscottini al limone candito step 1

step 1

Iniziare dalla pasta frolla allo yogurt: in una ciotola capiente disporre la farina e lo zucchero a fontana.

Biscottini al limone candito step 2

step 2

A parte lavorare le uova con l'olio e lo yogurt e unire tutto al centro della fontana. Impastare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo, avvolgere con pellicola e mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.

Biscottini al limone candito step 3

step 3

Nel frattempo tagliare a fettine i limoni e far bollire le fettine per 2 minuti in acqua bollente quindi scolare su carta forno e lasciar raffreddare.

Biscottini al limone candito step 4

step 4

Ripetere l'operazione cambiando l'acqua. Realizzare poi uno sciroppo unendo acqua e zucchero in padella, versare poi le fettine di limone e farle caramellare per qualche minuto. Infine scolarle e lasciarle raffreddare.

Biscottini al limone candito step 5

step 5

Stendere la pasta e ricavare dei dischetti con un taglia-biscotti e porre su ogni biscotto una fettina di limone.

Biscottini al limone candito step 6

step 6

Cospargere tutti i biscotti con lo zucchero e infornare in forno statico preriscaldato a 180C per 15-20 minuti.

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