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Calzoncini fritti con cuore di cioccolato fondente

ingredienti

persone

6

Farina di frumento tipo 00

300 grammi

Lievito di birra fresco

6 grammi

Latte parzialmente scremato

150 grammi

Buccia di limone grattugiata

1 cucchiaio

Sale iodato

1 pizzico

Zucchero di canna

2 tazzine

Cioccolato fondente, con latte

100 grammi

Olio di semi di girasole

q.b.

Zucchero a velo

25 grammi

Acqua

q.b.

Dolci da Italia - Umbria

Calzoncini fritti con cuore di cioccolato fondente

Calzoncini fritti con cuore di cioccolato fondente

vegetariano con glutine con lattosio

pronta in

2 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Calzoncini fritti con cuore di cioccolato fondente

Calzoni fritti con ripieno di cioccolata fondente e spo

Calzoncini fritti con cuore di cioccolato fondente step 1

step 1

Preparazione dell'impasto. Utilizzando un robot da cucina , mettere nel bicchiere la farina, il lievito sciolto nel latte tiepido, due cucchiai di zucchero e due olio di semi di girasole, la buccia di limone .

Calzoncini fritti con cuore di cioccolato fondente step 2

step 2

Attivare l'impastatrice e aggiungere dell'acqua se necessario. L'impasto dovrà essere morbido ma non appiccicoso. Formare una palla e metterla a riposo su una spianatoia, o dentro una ciotola capiente.

Calzoncini fritti con cuore di cioccolato fondente step 3

step 3

Lasciare lievitare un'ora. Riprendere l'impasto e stendere una sfoglia dello spessore di 3 mm. Formare dei cerchi del diametro di 12 cm .

Calzoncini fritti con cuore di cioccolato fondente step 4

step 4

Porre al centro di ogni cerchio due cubetti di cioccolato fondente e un cucchiaino raso di zucchero - meglio se di canna -.

Calzoncini fritti con cuore di cioccolato fondente step 5

step 5

Chiudere i lembi cosi da formare delle mezze lune e disporle su una spianatoia infarinata . Consiglio: utilizzare una pennellata di albume come collante. Lasciare lievitare per mezz'ora .

Calzoncini fritti con cuore di cioccolato fondente step 6

step 6

Portare ad ebollizione l'olio in una padella. Friggere ogni calzoncino un paio di minuti a lato. Girare continuamente per evitare che si colorino troppo .

Calzoncini fritti con cuore di cioccolato fondente step 7

step 7

Scolare bene e passare i calzoncini nella carta assorbente.

Calzoncini fritti con cuore di cioccolato fondente step 8

step 8

Servire i calzoncini ancora cali con una spoverata di zucchero a velo . ....o cacao. VARIANTI: Sostituisci il CIOCCOLATO FONDENTE con QUELLO CHE PIU'TI PIACE ---

Calzoncini fritti con cuore di cioccolato fondente step 9

step 9

Se ti piace la ricetta, puoi seguirmi su instagram lidiaunderscoresivolella . Metti like e scrivimi .... inserirò con piacere la ricetta con il procedimento nel blog OREEGANO.

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