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Cipolle ripiene

ingredienti

persone

4

Cipolle

3 unità

Amaretto

8 unità

Uova

1 unità

Uva secca

70 grammi

Parmigiano

20 grammi

Burro

2 noci

Pangrattato

q.b.

Sale iodato

q.b.

Noce moscata

1 cucchiaino

Antipasti da Italia

Cipolle ripiene

Cipolle ripiene

vegetariano con glutine con uova con lattosio con noci

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cipolle ripiene

Queste cipolle ripiene, possono ricordare per sapore e profumo i tortelli di zucca di Mantova, ma sono decisamente più semplici da preparare!

Cipolle ripiene step 1

step 1

Lessa le cipolle, lasciale raffreddare e sfogliale, separando la parte esterna da quella interna: le tuniche esterne, più grosse, tienile da parte e ti serviranno come rivestimento.

Cipolle ripiene step 2

step 2

Prepara il ripieno mettendo nel frullatore la parte centrale delle cipolle, gli amaretti spezzettati, il pangrattato, il parmigiano, luovo, il sale e la noce moscata.

Cipolle ripiene step 3

step 3

Trita velocemente fino a ottenere un composto omogeneo se limpasto dovesse risultare troppo compatto puoi aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura delle cipolle

Cipolle ripiene step 4

step 4

Forma delle palline grosse come una albicocca e rivestile con le tuniche esterne della cipolla.

Cipolle ripiene step 5

step 5

Sistema le cipolle in una pirofila da forno unta e metti su ognuna un fiocchetto di burro, aggiungi un paio di cucchiai di acqua in modo che la pentola non bruci e inforna a 180 gradi per 30 minuti.

Cipolle ripiene step 6

step 6

Prima di portarle in tavola lascia intiepidire dieci minuti fuori dal forno.

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