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COUS COUS ALLA MENTA E LIMONE

ingredienti

persone

2

Couscous

150 grammi

Cipollotti

1 unità

Menta fresca

10 foglie

Prezzemolo

3 rametti

Olive nere

12 unità

Limoni

1 unità

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale rosa

q.b.

Primi Piatti da Italia - Lombardia

COUS COUS ALLA MENTA E LIMONE

COUS COUS ALLA MENTA E LIMONE

vegano con glutine

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

COUS COUS ALLA MENTA E LIMONE

Ho assaggiato per la prima volta questa ricetta circa 10 anni fa, in un circolo ARCI in città. Me ne sono innamorata ed ho deciso di riproporla. Ottima come primo piatto o stuzzichino da aperitivo.

COUS COUS ALLA MENTA E LIMONE step 1

step 1

Preparazione del cous cous: versate i 150 gr in circa 180 ml di acqua calda e coprite il tutto con un coperchio e lasciate riposare. Dopo circa 5 minuti iniziate a sgranarlo con la forchetta così da separare i pallini.

COUS COUS ALLA MENTA E LIMONE step 2

step 2

In una pentola versate due cucchiai di olio evo e saltate il cous cous per circa 2/3 minuti in modo da seccarlo leggermente.

COUS COUS ALLA MENTA E LIMONE step 3

step 3

In una casseruola tagliate il cipollotto e le olive nere. Conditeli con olio evo, sale, menta e prezzemolo freschi tagliati al coltello.

COUS COUS ALLA MENTA E LIMONE step 4

step 4

In un'altra casseruola trasferite il cous cous ed insaporitelo con olio evo ed il succo del limone. Lasciatelo riposare per circa 10 minuti.

COUS COUS ALLA MENTA E LIMONE step 5

step 5

Passato il giusto tempo, unite i composti delle due casseruole amalgamando con altro olio evo. Servite con qualche oliva nera intera e altre foglioline di menta fresca.

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