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Crostata con farina di farro ai mirtilli

ingredienti

persone

8

Farina di farro

300 grammi

Marmellata

250 grammi

Mele

400 grammi

Zucchero di canna

130 grammi

Burro

125 grammi

Granella di Zucchero Pane degli angeli

1 bicchiere

Biscotti secchi

25 grammi

Mirtilli

50 grammi

Uova

1 unità

Uovo, tuorlo

1 unità

Lievito per dolci

6 grammi

Dolci da Italia - Umbria

Crostata con farina di farro ai mirtilli

Crostata con farina di farro ai mirtilli

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crostata con farina di farro ai mirtilli

Crostata con marmellata di mirtilli, mele e granella di zucchero

Crostata con farina di farro ai mirtilli step 1

step 1

Preparare la frolla: mescolare direttamente nel bicchiere di un robot da cucina o dell'impastatrice, farina, mezzo cucchiaino di lievito per dolci , burro a temperatura ambiente , uova e zucchero.

Crostata con farina di farro ai mirtilli step 2

step 2

Infarinare un foglio di carta forno. Stendere l'impasto formando un rettangolo e porre nel frigo per mezz'ora.

Crostata con farina di farro ai mirtilli step 3

step 3

Lavare le mele. Sbucciarle ed eliminare i torsoli. Tagliare a fettine sottili.

Crostata con farina di farro ai mirtilli step 4

step 4

Riprendere l'impasto Dividere il rettangolo a metà nel senso della lunghezza così da ottenerne due. Spalmare su un rettangolo la marmellata di mirtilli e spolverizzare con briciole di biscotti secchi.

Crostata con farina di farro ai mirtilli step 5

step 5

Incidere il secondo rettangolo /vedi foto/ in modo da creare delle finestre rettangolari . Aiutandosi con la carta forno chiudere il rettangolo con la marmellata con il rettangolo a tre finestre.

Crostata con farina di farro ai mirtilli step 6

step 6

Distribuire qualche fettina di mela al centro di ogni finestra: io ho realizzato delle roselline. Spolverizzare della granella di zucchero e farla aderire all'impasto.

Crostata con farina di farro ai mirtilli step 7

step 7

Recuperare i rettangolini di frolla ricavati dall'incisione, ponendo al centro di essi un po' di marmellata di mirtilli . Unire i lembi così da ottenere dei fagottini triangolari. Passarli nella granella di zucchero.

Crostata con farina di farro ai mirtilli step 8

step 8

Preriscaldare il forno a 180°. Disporre la crostata e i fagottini su una teglia rettangolare ricoperta di carta forno. Cuocere per 25-30 minuti.

Crostata con farina di farro ai mirtilli step 9

step 9

Decorare con mirtilli freschi. NB: Alla crostata si può dare la forma che più piace anche quella tradizionale !!!

Crostata con farina di farro ai mirtilli step 10

step 10

Se ti piace la ricetta, puoi seguirmi su instagram lidiaunderscoresivolella . Metti like e scrivimi .... inserirò con piacere la ricetta con il procedimento nel blog OREEGANO. Grazie e Buon appetito !!

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