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Lasagne con pesto di zucca e funghi

ingredienti

persone

6

Zucca

700 grammi

Prezzemolo

1 cucchiaio

Cipolle

1 unità

Nocciole

100 grammi

Aglio

1 spicchio

Sale iodato

q.b.

Grana Padano grattugiato

100 grammi

Scamorza fresca

100 grammi

Funghi porcini

300 grammi

Besciamella UHT

100 grammi

Olio extravergine di oliva, vitaminizzato

q.b.

Pasta all'uovo, Lasagne

500 grammi

Primi Piatti da Italia

Lasagne con pesto di zucca e funghi

Lasagne con pesto di zucca e funghi

vegetariano con glutine con uova con lattosio con noci ricco in calcio ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Lasagne con pesto di zucca e funghi

Lasagne con pesto di zucca e funghi un primo piatto ricco di gusto che racchiude tutti i sapori dellautunno.

Lasagne con pesto di zucca e funghi step 1

step 1

Pulite la zucca, togliendo la buccia, i semi ed i filamenti. Lavatela sotto lacqua corrente e asciugatela con carta da cucina. Tagliatela a dadini.

Lasagne con pesto di zucca e funghi step 2

step 2

In una padella antiaderente rosolate la cipolla con due cucchiai di olio. Unite i dadini di zucca e salate. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per 20 min. Mescolando di tanto in tanto e aggiungete

Lasagne con pesto di zucca e funghi step 3

step 3

A fine cottura, aggiungete il latte e mescolate. Spegnete il fuoco e trasferite la zucca nel bicchiere del frullatore.

Lasagne con pesto di zucca e funghi step 4

step 4

Aggiungete le nocciole, il prezzemolo, il grana e un cucchiaio di olio. Frullate fino a ottenere una crema.

Lasagne con pesto di zucca e funghi step 5

step 5

Con laiuto di un coltellino eliminate la parte terrosa sul gambo dei funghi. Affettate i funghi.

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Lasagne con pesto di zucca e funghi step 6

step 6

In una padella rosolate laglio con un filo dolio. Poi eliminate laglio e unite i funghi affettati. Salate e unite il prezzemolo tritato.

Lasagne con pesto di zucca e funghi step 7

step 7

Prendete una pirofila, distribuite sul fondo uno strato di besciamella, adagiate 4 sfoglie di lasagne sovrapponendole leggermente, ricoprite con il pesto di zucca, funghi, besciamella e scamorza e grana

Lasagne con pesto di zucca e funghi step 8

step 8

Terminate con un ultimo strato di besciamella, pesto di zucca e funghi. Spolverizzate la superficie con il grana.

Lasagne con pesto di zucca e funghi step 9

step 9

Cuocete in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti

Lasagne con pesto di zucca e funghi step 10

step 10

Lasciate raffredare 10 minuti prima di servire le Lasagne con pesto di zucca e funghi.

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