Tagliatelle ai funghi porcini con crema di zucca
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Lasagne con pesto di zucca e funghi
ingredienti
persone
6
Zucca
700 grammi
Prezzemolo
1 cucchiaio
Cipolle
1 unità
Nocciole
100 grammi
Aglio
1 spicchio
Sale iodato
q.b.
Grana Padano grattugiato
100 grammi
Scamorza fresca
100 grammi
Funghi porcini
300 grammi
Besciamella UHT
100 grammi
Olio extravergine di oliva, vitaminizzato
q.b.
Lasagne, pasta all'uovo
500 grammi
Primi Piatti da Italia
Lasagne con pesto di zucca e funghi
Lasagne con pesto di zucca e funghi
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Lasagne con pesto di zucca e funghi un primo piatto ricco di gusto che racchiude tutti i sapori dellautunno.
preparazione
step 1
Pulite la zucca, togliendo la buccia, i semi ed i filamenti. Lavatela sotto lacqua corrente e asciugatela con carta da cucina. Tagliatela a dadini.
step 2
In una padella antiaderente rosolate la cipolla con due cucchiai di olio. Unite i dadini di zucca e salate. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per 20 min. Mescolando di tanto in tanto e aggiungete
step 3
A fine cottura, aggiungete il latte e mescolate. Spegnete il fuoco e trasferite la zucca nel bicchiere del frullatore.
step 4
Aggiungete le nocciole, il prezzemolo, il grana e un cucchiaio di olio. Frullate fino a ottenere una crema.
step 5
Con laiuto di un coltellino eliminate la parte terrosa sul gambo dei funghi. Affettate i funghi.
step 6
In una padella rosolate laglio con un filo dolio. Poi eliminate laglio e unite i funghi affettati. Salate e unite il prezzemolo tritato.
step 7
Prendete una pirofila, distribuite sul fondo uno strato di besciamella, adagiate 4 sfoglie di lasagne sovrapponendole leggermente, ricoprite con il pesto di zucca, funghi, besciamella e scamorza e grana
step 8
Terminate con un ultimo strato di besciamella, pesto di zucca e funghi. Spolverizzate la superficie con il grana.
step 9
Cuocete in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti
step 10
Lasciate raffredare 10 minuti prima di servire le Lasagne con pesto di zucca e funghi.
