Pasta Brise' Di Grano Saraceno Con Verdurine Al Curry vegan
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Maltagliati Di Grano Saraceno Vegani con Verdure E Anacardi
ingredienti
persone
3
Sale iodato
q.b.
Cipolla di Tropea
1 metà
Zucchine
1 unità
Pomodorini
10 unità
Pepe
q.b.
Anacardi
2 cucchiai
Acqua
125 mL
Farina di frumento tipo 2
100 grammi
Farina di grano saraceno
150 grammi
Primi Piatti da Italia - Emilia-Romagna
Maltagliati Di Grano Saraceno Vegani con Verdure E Anacardi
Maltagliati Di Grano Saraceno Vegani con Verdure E Anacardi
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il gusto grezzo del grano saraceno è formidabile
preparazione
step 1
Miscela le due farine. Unisci quindi un pizzico di sale e l'acqua intiepidita.
step 2
Lavora bene con le mani per alcuni minuti. Stendi la pasta in un tavolo con il mattarello e comincia a tagliare delle strisce piuttosto larghe.
step 3
Prepara quindi un soffritto di cipolla (per farlo più leggero utilizzare acqua anziché olio). Aggiungi quindi le zucchine tagliate e i pomodorini tagliati a metà. Sala e pepa qb.
step 4
Una volta cotte le verdure spegni il fuoco e aggiungi gli anacardi.
step 5
Fai bollire l'acqua per i maltagliati e cuocili per pochi minuti (assaggia per capire il grado di cottura che più si desidera).
