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Melanzane caraibiche

ingredienti

persone

5

Melanzane

1 unità

Cipolle rosse di Acquaviva delle Fonti

1 metà

Olio extravergine di oliva

4 cucchiai

Sale iodato

3 pizzichi

Pomodori ciliegini

5 unità

contorni da Repubblica Dominicana

Melanzane caraibiche

Melanzane caraibiche

vegano

pronta in

23 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Melanzane caraibiche

Ricetta tipica di questa bell'isola caraibica! Semplici, economiche e da un sapore un pò curioso, grazie all'affumicatura sul fuoco!

Melanzane caraibiche step 1

step 1

Far letteralmente bruciare la buccia della melanzana a diretto contatto con la fiamma! Giratela su tutti i lati per essere certi che sia totalmente cotta.

Melanzane caraibiche step 2

step 2

Togliere dal fuoco ed immergere in una bacinella con acqua. Quest' operazione serve a facilitare la rimozione della buccia.

Melanzane caraibiche step 3

step 3

Una volta rimossa la pelle tagliare la melanzana e i pomodorini a cubetti.

Melanzane caraibiche step 4

step 4

In una padella far andare l'olio e la cipolla tagliata finemente, aggiungere la melanzana e i pomodorini, salare e far cuocere per 10 minuti. Pronta!

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