Crostata di crema al limone e mirtilli
-3 ricette
Migliaccio veg
ingredienti
persone
8
Miglio
150 grammi
Bevanda alla soia
500 mL
Tofu
400 grammi
Amido di mais
2 cucchiai
Zucchero di canna
200 grammi
Margarina
80 grammi
Limoncello
20 grammi
Buccia d'arancia
1 cucchiaino
Buccia di limone grattugiata
1 cucchiaino
Dolci da Italia
Migliaccio veg
Migliaccio veg
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il grande classico del #carnevale rivisitato senza latte, uova e glutine alla riscoperta di un ingrediente antico, il #miglio.
preparazione
step 1
Per prima cosa mettiamo a scaldare il latte di soia in un pentolino abbastanza capiente e sciogliamo la margarina all'interno. Aggiungiamo quindi il miglio e facciamo sobbollirre il tutto mescolando di tanto in tanto finché il miglio non sarà stracotto.
step 2
Nel frattempo uniamo al tufu vellutato la scorza degli agrumi, lo zucchero, l'amido di mais ed il limoncello. Lavoriamo con cura gli ingredienti in modo da ottenere una crema omogenea ed aggiungiamo il composto di latte e miglio precedentemente lasciato intiepidire.
step 3
Foderiamo quindi uno stampo di carta forno e cuociamo in forno preriscaldato a 180°C per circa 1 ora e mezza. Il risultato sarà un tortino compatto e leggermente umido, che dovremo lasciar raffreddare prima di tagliare a fettine e servire.
