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Cinnamon rolls vegani di farro

ingredienti

persone

6

Cannella

q.b.

Latte di soia

3 cucchiai

Zucchero di canna

4 cucchiai

Farina di grano tenero

4 cucchiai

Zucchero a velo

q.b.

Lievito di birra fresco

5 grammi

Olio di semi di mais

60 grammi

Latte di soia

110 grammi

Zucchero di canna

60 grammi

Farina integrale

70 grammi

Farina di grano tenero

100 grammi

Farina di farro

100 grammi

Dolci da Svezia

Cinnamon rolls vegani di farro

Cinnamon rolls vegani di farro

vegano con glutine con grassi buoni

pronta in

4 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cinnamon rolls vegani di farro

I cinnamon rolls sono dei dolci svedesi simili a delle brioches arrotolate farcite con la cannella e hanno un sapore così invitante che è difficile non assaggiarle. Qui trovate la ricetta della mia versione vegana e con farina di farro. Vi consiglio di provarli se non li avete mai assaggiati, sono ottimi per la colazione e la merenda.

Cinnamon rolls vegani di farro step 1

step 1

Per prima cosa prepariamo il lievitino: Versiamo in una ciotola il latte tiepido e sciogliamo allinterno il lievito e un cucchiaino di zucchero.

Cinnamon rolls vegani di farro step 2

step 2

Copriamo la ciotola con la pellicola e lasciamo fermentare per 20-25 minuti.

Cinnamon rolls vegani di farro step 3

step 3

Dopodiché uniamo le farine nella planetaria e iniziamo a impastare lentamente aggiungendo il lievitino. Poi versiamo lolio a filo e continuiamo a impastare per qualche minuto aumentando la velocità.

Cinnamon rolls vegani di farro step 4

step 4

Aggiungiamo anche lo zucchero e un pizzico di sale e impastiamo fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Se avete difficoltà a impastarlo potete aggiungere un po dacqua.

Cinnamon rolls vegani di farro step 5

step 5

Copriamo limpasto con la pellicola e lo lasciamo lievitare per 2 ore nel forno spento precedentemente riscaldato a 30°.

Cinnamon rolls vegani di farro step 6

step 6

Nel frattempo prepariamo la farcitura alla cannella: In una ciotola amalgamiamo la farina, lo zucchero, la cannella e il latte di soia fino a ottenere una crema.

Cinnamon rolls vegani di farro step 7

step 7

Dopodiché stendiamo limpasto formando una sfoglia rettangolare e spalmiamo la crema allinterno. Arrotoliamo la sfoglia e con un filo di cotone ne ritagliamo delle girelle.

Cinnamon rolls vegani di farro step 8

step 8

Disponiamo le girelle in un tegame rivestito con carta forno e le lasciamo lievitare per unora nello stesso modo di prima.

Cinnamon rolls vegani di farro step 9

step 9

Quando limpasto raddoppia di volume possiamo infornarlo a 170° per 25-30 minuti in forno ventilato. Dopo aver sfornato i nostri cinnamon rolls possiamo farcirli con una semplice farcitura allo zucchero.

Cinnamon rolls vegani di farro step 10

step 10

Amalgamiamo in una ciotolina 4 cucchiai di zucchero a velo e un cucchiaio di acqua e giriamo bene. Poi versiamo la farcitura allo zucchero sui cinnamon rolls e serviamo.

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