42 ricette

6

condividi su

Pancake integrale ai pistacchi

ingredienti

persone

1

Lievito per dolci

4 grammi

Cannella

q.b.

Buccia di limone

1 cucchiaino

Yogurt greco magro

30 grammi

Granella di pistacchio

q.b.

Farina integrale

30 grammi

Uovo, albume

80 grammi

Dolci da Italia

Pancake integrale ai pistacchi

Pancake integrale ai pistacchi

vegetariano con glutine con uova con lattosio con noci

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pancake integrale ai pistacchi

Basta poco per stravolgere i sapori e iniziare la giornata in modo differente. Per la preparazione di questo pancake ho pensato ad una semplice variante nellimpasto: farina di pistacchi!

Pancake integrale ai pistacchi step 1

step 1

Montare gli albumi a neve, prelevarne una parte e lavorarla con le farine, lo yogurt, la scorza di limone e la cannella.

Pancake integrale ai pistacchi step 2

step 2

Mescolare bene in modo tale da ottenere un risultato omogeneo a cui andrà incorporato il resto degli albumi questo procedimento consentirà di mantenere il composto spumoso. Unire il lievito.

Pancake integrale ai pistacchi step 3

step 3

Preriscaldare la padella ottime quelle antiaderenti, in pietra, versarvi il composto e cuocere il primo lato con coperchio, a fuoco molto basso in tal modo la base non si brucerà, il pancake rimarrà soffice.

Pancake integrale ai pistacchi step 4

step 4

Girare la mini tortae terminare la cottura senza coperchio.

Pancake integrale ai pistacchi step 5

step 5

Per la farcitura ho utilizzato: yogurt magro bianco e composta di frutta immancabile nelle mie colazioni.

Pancake integrale ai pistacchi step 6

step 6

Ho completato, infine, decorando la superficie con altro yogurt, cremina al cacao ottenuta mescolando 5 g di cacao amaro con acqua q.b. fino a raggiungere la consistenza cremosa desiderata,e granella di pistacchi.

Loading pic