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Pancake tiramisù banana e nocciole

ingredienti

persone

2

Nocciole

15 grammi

Uovo, albume

170 grammi

Farina integrale

45 grammi

Yogurt greco magro

60 grammi

Caffè espresso

1 tazzina

Acqua

q.b.

Banane

1 unità

Cacao amaro

1 cucchiaino

Yogurt greco magro

100 grammi

Dolci da Italia

Pancake tiramisù banana e nocciole

Pancake tiramisù banana e nocciole

vegetariano con glutine con uova con lattosio con noci ricco in potassio

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pancake tiramisù banana e nocciole

Gli amanti della cucina tradizionale storceranno il naso, lo so! Quindi premessa dovuta: nessuna presunzione nel paragone, il tiramisù è il tiramisù, Questa? Una rivisitazione ad esso ispirata, perché la cucina è ricca di sfaccettature e la fantasia ne domina ogni singola sfumatura. N.B.: In sostituzione dello yogurt greco è possibile utilizzare un altro formaggio magro ad esempio lo Skyr. Utilizzare, inoltre, un aroma gusto nocciola per l'impasto dei pancakes e per la crema.

Pancake tiramisù banana e nocciole step 1

step 1

Dopo aver setacciato la farina, unire tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare con laiuto di una frusta creando così un impasto omogeneo (in alternativa: utilizzare direttamente un mixer).

Pancake tiramisù banana e nocciole step 2

step 2

Scaldare una padella antiaderente e, quando questa risulta ben calda, versare uno o due cucchiai di pastella in base alla grandezza che si desidera ottenere.

Pancake tiramisù banana e nocciole step 3

step 3

Quando inizieranno a formarsi le bollicine daria sulla superficie, girare il pancake e proseguire la cottura del secondo lato.

Pancake tiramisù banana e nocciole step 4

step 4

Ottenuta la base del nostro Tiramisù, è possibile procedere al suo assemblaggio. Frullare il formaggio (o lo yogurt) con mezza banana e qualche goccia di aroma alla nocciola.

Pancake tiramisù banana e nocciole step 5

step 5

Spennellare il primo disco con una miscela realizzata utilizzando il caffè espresso e acqua q.b. in base allintensità del sapore desiderata.

Pancake tiramisù banana e nocciole step 6

step 6

Versare una parte di crema e sovrapporre il secondo disco di pancake. Procedere alternando i vari strati e completare con un ultimo strato di crema ed una spolverata di cacao amaro in polvere.

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