Pasta con zucchine e feta
di
61 ricette
Pasta e zucchine con salsa di barbabietole
ingredienti
persone
4
Barbabietole rosse
2 unità
Pasta integrale
300 grammi
Zucchine
2 unità
Gomasio
q.b.
Primi Piatti da Italia - Lombardia
Pasta e zucchine con salsa di barbabietole
Pasta e zucchine con salsa di barbabietole
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un primo buonissimo, semplice da realizzare, salutare e digeribile. Il sapore dolciastro della barbabietola si sposa con le zucchine e contrasta con il gomasio spolverato sul piatto. Velocissimo, grazie alla cottura in pentola a pressione.
preparazione
step 1
Lessate le barbabietole in acqua bollente o cuocetele a vapore in pentola a pressione, secondo i tempi indicati dalla vostra pentola (per me, 10 minuti). Lasciatele raffreddare e frullatele con un goccio dolio evo.
step 2
Aggiustate di sale. Lavate le zucchine, tagliatele a pezzetti e mettetele a rosolare un minuto nella pentola a pressione aperta. Aggiungete la pasta cruda, coprite con acqua o brodo e regolate di sale.
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step 3
Chiudete e portate in pressione. Dal fischio, date metà dei minuti di cottura della pasta (per me 6 minuti, cottura tradizionale indicata sulla confezione: 12). Sfiatate la pentola, apritela e scolate la pasta.
step 4
Rimettetela nella pentola, sul fuoco, e unite la salsa di barbatietole. Scaldate e amalgamate il tutto. Trasferite nei piatti e spolverate con gomasio biologico.
