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Pasta fresca con salsa di barbabietola

ingredienti

persone

6

Farina di frumento tipo 2

500 grammi

Uova

5 unità

Olio extravergine di oliva

3 cucchiai

Barbabietole rosse

2 unità

Aglio

2 spicchi

Mandorle

1/2 tazza

Limoni

1 unità

Formaggio grattuggiato

1/2 tazza

Primi Piatti da Cile

Pasta fresca con salsa di barbabietola

Pasta fresca con salsa di barbabietola

vegetariano con glutine con uova con lattosio con frutta a guscio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

tradotta da spagnolo con google translate

Pasta fresca con salsa di barbabietola

la pasta fresca fatta in casa con salsa di barbabietola.

Pasta fresca con salsa di barbabietola step 1

step 1

Per la pasta: In una ciotola, mescolare la farina, le uova sbattute e un po 'di olio d'oliva. Impastare bene per circa 10 minuti e coprire con cucina involucro di plastica. Lasciare riposare 30 minuti.

Pasta fresca con salsa di barbabietola step 2

step 2

Allungare un po 'di pasta con le mani, e quindi passare attraverso le paste macchina allo spessore desiderato. Cospargete la pasta con la farina. Lasciare asciugare circa 5 minuti, idealmente appeso per evitare che si attacchi.

Pasta fresca con salsa di barbabietola step 3

step 3

Per la salsa: mettere le barbabietole in un foglio di pelati, mantenendo il gambo e le foglie che si occupano in seguito. Cospargere vestire barbabietole con olio e sale. Aggiungere un po 'd'acqua in alluminio per generare vapore

Pasta fresca con salsa di barbabietola step 4

step 4

Torrefazione barbabietole in forno per 40 minuti a 220 ° C. Una volta asciutto pronti con carta assorbente per evitare di macchiare le dita. Mettete le barbabietole in un frullatore con 1 spicchio d'aglio e mandorle.

Pasta fresca con salsa di barbabietola step 5

step 5

Macinare un po ', aggiungere il succo e la scorza di 1 limone. Poi mettere olio e 1/2 tazza di parmigiano grattugiato finemente. Prenota purea abbiamo ottenuto nel processore.

Pasta fresca con salsa di barbabietola step 6

step 6

In una padella aggiungere l'olio e soffriggere l'aglio 1 spicchio cipolla tritata a dadini. Passa accanto al gambo e le foglie di bietole per circa 2 minuti. Aggiungere 2 cucchiai di purè avevamo prenotato e acqua.

Pasta fresca con salsa di barbabietola step 7

step 7

Cottura della pasta fresca in acqua salata, circa 5 min. Aggiungere pasta scolata nella salsa e barbabietola da zucchero, mescolare bene e servire. Cospargere con scorza di limone e formaggio grattugiato.

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