Patate hasselback
10 ricette
Patatine sfiziose
ingredienti
persone
4
Sale iodato
q.b.
Salvia fresca
1 cucchiaio
Rosmarino fresco
1 rametto
Aglio
1 spicchio
Olio extravergine di oliva
q.b.
Pancetta di maiale affumicata
100 grammi
Patate
300 grammi
Antipasti da Italia
Patatine sfiziose
Patatine sfiziose
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Semplicissimo da fare, col vantaggio che si può preparare in anticipo e poi passare in forno all'ultimo minuto.
preparazione
step 1
Lessare le patate o utilizzare una confezione di patate lesse sottovuoto
step 2
Asciugare le patatine con carta assorbente e se ce ne sono alcune più grandi tagliarle a metà, in modo da averle tutte più o meno della stessa dimensione.
step 3
In una padella scaldare 2-3 cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio e farlo dorare, poi eliminarlo.
step 4
Versare in padella le patate e farle rosolare e insaporire bene, aggiungendo anche un trito di rosmarino e salvia. Salarle pochissimo e lasciarle intiepidire.
step 5
Avvolgere attorno a ogni patatina mezza fetta di pancetta, fermare con uno stecchino e cuocere in forno a 190-200° per pochi minuti, finché la pancetta diventerà croccante.
step 6
Servire le patatine in pirottini di carta.
