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Pizza ripiena broccoletti e salsiccia

ingredienti

persone

6

Aglio

1 spicchio

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Peperoncino

q.b.

Broccoli

500 grammi

Salsiccia di suino

200 grammi

Zucchero bianco

2 cucchiai

Lievito di birra secco

1 unità

Acqua

330 grammi

Farina di frumento tipo 0

600 grammi

Antipasti da Italia

Pizza ripiena broccoletti e salsiccia

Pizza ripiena broccoletti e salsiccia

con carne con glutine fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

3 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pizza ripiena broccoletti e salsiccia

Piatto goloso, sfizioso e saporito!

Pizza ripiena broccoletti e salsiccia step 1

step 1

Con l'aiuto di una planetaria versa nella ciotola la farina setacciata con la bustina di lievito di birra secco e 2 cucchiaini di zucchero e inizia a miscelare.

Pizza ripiena broccoletti e salsiccia step 2

step 2

Aggiungi poi gradatamente l'acqua e un cucchiaio d'olio, infine il sale .

Pizza ripiena broccoletti e salsiccia step 3

step 3

Impasta con forza per almeno 10 minuti. Impasta ancora a mano qualche minuto e metti a lievitare per almeno 2 h l'impasto coperto da un canovaccio e in un luogo caldo.

Pizza ripiena broccoletti e salsiccia step 4

step 4

Nel frattempo prepara il ripieno: Scalda in una padella antiaderente l'olio, fai soffriggere aglio e peperoncino e salta i broccoletti precedentemente lessati in acqua salata.

Pizza ripiena broccoletti e salsiccia step 5

step 5

In un'altra padella calda sbriciola le salsicce togliendole dal budello e falle cuocere per bene.

Pizza ripiena broccoletti e salsiccia step 6

step 6

Una volta che l'impasto avrà raddoppiato il suo volume , riprendilo e dividilo in due parti, una più piccola dell'altra.

Pizza ripiena broccoletti e salsiccia step 7

step 7

Stendi prima la parte più grande in una teglia oliata, farcisci con broccoletti e salsicce e chiudi con l'altra parte di impasto. Cospargi la superficie con olio e sale grosso.

Pizza ripiena broccoletti e salsiccia step 8

step 8

Lascia riposare anche una mezz'ora e inforna a 200° gradi per circa 30 minuti. Sforna e lascia raffreddare su una gratella .

Pizza ripiena broccoletti e salsiccia step 9

step 9

Servi calda o tiepida.

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