Pizza salsiccia e friarielli
10 ricette
Pizza ripiena broccoletti e salsiccia
ingredienti
persone
6
Aglio
1 spicchio
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Peperoncino
q.b.
Broccoli
500 grammi
Salsiccia di suino
200 grammi
Zucchero bianco
2 cucchiai
Lievito di birra secco
1 unità
Acqua
330 grammi
Farina di frumento tipo 0
600 grammi
Antipasti da Italia
Pizza ripiena broccoletti e salsiccia
Pizza ripiena broccoletti e salsiccia
pronta in
3 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Piatto goloso, sfizioso e saporito!
preparazione
step 1
Con l'aiuto di una planetaria versa nella ciotola la farina setacciata con la bustina di lievito di birra secco e 2 cucchiaini di zucchero e inizia a miscelare.
step 2
Aggiungi poi gradatamente l'acqua e un cucchiaio d'olio, infine il sale .
step 3
Impasta con forza per almeno 10 minuti. Impasta ancora a mano qualche minuto e metti a lievitare per almeno 2 h l'impasto coperto da un canovaccio e in un luogo caldo.
step 4
Nel frattempo prepara il ripieno: Scalda in una padella antiaderente l'olio, fai soffriggere aglio e peperoncino e salta i broccoletti precedentemente lessati in acqua salata.
step 5
In un'altra padella calda sbriciola le salsicce togliendole dal budello e falle cuocere per bene.
step 6
Una volta che l'impasto avrà raddoppiato il suo volume , riprendilo e dividilo in due parti, una più piccola dell'altra.
step 7
Stendi prima la parte più grande in una teglia oliata, farcisci con broccoletti e salsicce e chiudi con l'altra parte di impasto. Cospargi la superficie con olio e sale grosso.
step 8
Lascia riposare anche una mezz'ora e inforna a 200° gradi per circa 30 minuti. Sforna e lascia raffreddare su una gratella .
step 9
Servi calda o tiepida.
