Pizza ripiena broccoletti e salsiccia
Piatti Unici da Italia - Campania
Pizza salsiccia e friarielli
Pizza salsiccia e friarielli
pronta in
3 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Pizza salsiccia e friarielli è una delle preparazioni classiche da gustare in pizzeria dopo la margherita, pasta di pane che racchiude alcuni dei buoni sapori della bella Napoli.
preparazione
step 1
Realizziamo la pasta con il bimby, ma può essere preparata tranquillamente anche a mano,lunica differenza sono i tempi di preparazione, a mano aumenteranno.
step 2
Mettiamo nel boccale del bimby tutti gli ingredienti per la pasta e azioniamo a Vel.spiga per 3 minuti.
step 3
Prendiamo la pasta e impastiamo unaltro poco su un piano, fino a renderla liscia,formiamo una palla e mettiamo a crescere in un contenitore.
step 4
La pasta dovrà raddoppiare di volume, vi consiglio di usare un contenitore trasparente per tenere sotto controllo la lievitazione.
step 5
Nel frattempo prepariamo i friarielli, li laviamo bene ,mettiamo lolio evo in una padella capiente con il peperoncino e lo spicchio daglio e facciamo dorare.
step 6
Aggiungiamo I friarielli, copriamo con un coperchio solo i primi minuti per far ammorbidire le verdure. Togliamo il coperchio e lasciamo cuocere i friarielli a fiamma moderata, saliamo.
step 7
Cuociamo le salsicce in una padella antiaderente ,a cottura ultimata e quando saranno fredde, le tagliamo a rondelle. Tagliamo a pezzi la provola.
step 8
Quando la pasta sarà pronta cominciamo col preparare la nostra pizza salsiccia e friarielli.
step 9
Ungiamo uno stampo da 40x25 e con il primo pezzo di pasta cominciamo a fare la base per la pizza, che farciremo con friarielli, salsicce,provola e in ultimo una spolverata di parmigiano reggiano.
step 10
Copriamo la pizza con unaltro strato di pasta e inforniamo in forno preriscaldato a 180/200° fino a che la pizza sarà di un colore ambrato. A cottura ultimata cospargiamo la pizza con un velo di olio evo.