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Pizza salsiccia e friarielli

ingredienti

persone

4

Farina di frumento tipo 0

600 grammi

Acqua

350 grammi

Lievito di birra fresco

6 grammi

Zucchero bianco

1 cucchiaino

Sale iodato

2 cucchiaini

Olio extravergine di oliva

25 grammi

Broccoletti di rapa

1000 grammi

Olio extravergine di oliva

40 grammi

Aglio

1 spicchio

Peperoncino

5 grammi

Sale iodato

q.b.

Salsiccia di suino

300 grammi

Provola affumicata

250 grammi

Parmigiano grattugiato

50 grammi

Piatti Unici da Italia - Campania

Pizza salsiccia e friarielli

Pizza salsiccia e friarielli

con carne con glutine con lattosio fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

3 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pizza salsiccia e friarielli

Pizza salsiccia e friarielli è una delle preparazioni classiche da gustare in pizzeria dopo la margherita, pasta di pane che racchiude alcuni dei buoni sapori della bella Napoli.

Pizza salsiccia e friarielli step 1

step 1

Realizziamo la pasta con il bimby, ma può essere preparata tranquillamente anche a mano,lunica differenza sono i tempi di preparazione, a mano aumenteranno.

Pizza salsiccia e friarielli step 2

step 2

Mettiamo nel boccale del bimby tutti gli ingredienti per la pasta e azioniamo a Vel.spiga per 3 minuti.

Pizza salsiccia e friarielli step 3

step 3

Prendiamo la pasta e impastiamo unaltro poco su un piano, fino a renderla liscia,formiamo una palla e mettiamo a crescere in un contenitore.

Pizza salsiccia e friarielli step 4

step 4

La pasta dovrà raddoppiare di volume, vi consiglio di usare un contenitore trasparente per tenere sotto controllo la lievitazione.

Pizza salsiccia e friarielli step 5

step 5

Nel frattempo prepariamo i friarielli, li laviamo bene ,mettiamo lolio evo in una padella capiente con il peperoncino e lo spicchio daglio e facciamo dorare.

Pizza salsiccia e friarielli step 6

step 6

Aggiungiamo I friarielli, copriamo con un coperchio solo i primi minuti per far ammorbidire le verdure. Togliamo il coperchio e lasciamo cuocere i friarielli a fiamma moderata, saliamo.

Pizza salsiccia e friarielli step 7

step 7

Cuociamo le salsicce in una padella antiaderente ,a cottura ultimata e quando saranno fredde, le tagliamo a rondelle. Tagliamo a pezzi la provola.

Pizza salsiccia e friarielli step 8

step 8

Quando la pasta sarà pronta cominciamo col preparare la nostra pizza salsiccia e friarielli.

Pizza salsiccia e friarielli step 9

step 9

Ungiamo uno stampo da 40x25 e con il primo pezzo di pasta cominciamo a fare la base per la pizza, che farciremo con friarielli, salsicce,provola e in ultimo una spolverata di parmigiano reggiano.

Pizza salsiccia e friarielli step 10

step 10

Copriamo la pizza con unaltro strato di pasta e inforniamo in forno preriscaldato a 180/200° fino a che la pizza sarà di un colore ambrato. A cottura ultimata cospargiamo la pizza con un velo di olio evo.

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