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Polpette merluzzo in cestini fettuccine all’uovo

ingredienti

persone

4

Carote

1 unità

Sfoglia Ruvida, Fettuccine

120 grammi

Burro

20 grammi

Pane grattuggiato

4 cucchiai

Sale iodato

q.b.

Prezzemolo

1 rametto

Patate

2 unità

Merluzzo

4 filetti

Primi Piatti da Italia

Polpette merluzzo in cestini fettuccine all’uovo

Polpette merluzzo in cestini fettuccine all’uovo

con glutine con uova con pesce con lattosio ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

50 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Polpette merluzzo in cestini fettuccine all’uovo

Ricetta nutriente, leggera e originale

Polpette merluzzo in cestini fettuccine all’uovo step 1

step 1

Scongelare in caso i filetti di merluzzo, a temperatura ambiente, quindi tritarli grossolanamente con un coltello o con un mixer.

Polpette merluzzo in cestini fettuccine all’uovo step 2

step 2

Mescolare insieme il merluzzo tritato, le patate bollite sbucciata e schiacciate, il sale, il prezzemolo tritato e il pangrattato

Polpette merluzzo in cestini fettuccine all’uovo step 3

step 3

Ottenere un composto omogeneo e facilmente modellabile. Formare con l’impasto delle palline leggermente schiacciate a forma di uovo e disporle in una teglia foderata con carta forno

Polpette merluzzo in cestini fettuccine all’uovo step 4

step 4

Cuocere le polpette ottenute in forno preriscaldato a 220° C per circa 20 minuti. Nel frattempo cuocere le fettuccine in acqua bollente e scolarle al dente. Condirle con il burro.

Polpette merluzzo in cestini fettuccine all’uovo step 5

step 5

Intagliare delle piccole creste e dei becchi di pulcino dalle fette di carote, per gli occhi due chiodini di garofano. Servire le polpette decorate con le carote appoggiandole nei 4 cestini di fettuccine.

Polpette merluzzo in cestini fettuccine all’uovo step 6

step 6

Questo primo piatto può diventare unico accompagnandolo con un mix di insalata verde o di patate.

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