Cous cous alle verdure con polpettine di pesce
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Polpette merluzzo in cestini fettuccine all’uovo
ingredienti
persone
4
Carote
1 unità
Fettuccine, sfoglia ruvida
120 grammi
Burro
20 grammi
Pane grattuggiato
4 cucchiai
Sale iodato
q.b.
Prezzemolo
1 rametto
Patate
2 unità
Merluzzo
4 filetti
Primi Piatti da Italia
Polpette merluzzo in cestini fettuccine all’uovo
Polpette merluzzo in cestini fettuccine all’uovo
pronta in
50 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ricetta nutriente, leggera e originale
preparazione
step 1
Scongelare in caso i filetti di merluzzo, a temperatura ambiente, quindi tritarli grossolanamente con un coltello o con un mixer.
step 2
Mescolare insieme il merluzzo tritato, le patate bollite sbucciata e schiacciate, il sale, il prezzemolo tritato e il pangrattato
step 3
Ottenere un composto omogeneo e facilmente modellabile. Formare con l’impasto delle palline leggermente schiacciate a forma di uovo e disporle in una teglia foderata con carta forno
step 4
Cuocere le polpette ottenute in forno preriscaldato a 220° C per circa 20 minuti. Nel frattempo cuocere le fettuccine in acqua bollente e scolarle al dente. Condirle con il burro.
step 5
Intagliare delle piccole creste e dei becchi di pulcino dalle fette di carote, per gli occhi due chiodini di garofano. Servire le polpette decorate con le carote appoggiandole nei 4 cestini di fettuccine.
step 6
Questo primo piatto può diventare unico accompagnandolo con un mix di insalata verde o di patate.
