5

condividi su

Ragù di carne

ingredienti

persone

6

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Pepe nero

q.b.

Vino rosso

1 bicchiere

Dado, gusto classico

1 unità

Sedano

1 gambo

Cipolle

1 metà

Carote

1 metà

Zucchero bianco

1 cucchiaino

Concentrato di pomodoro

1 cucchiaio

Polpa di pomodoro

240 grammi

Carne macinata di manzo

600 grammi

Salse e sughi da Italia

Ragù di carne

Ragù di carne

con carne

pronta in

3 ore 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Ragù di carne

Questa ricetta è la mia versione del ragù che preparo solitamente. E' buonissimo, ottimo con le tagliatelle e per le lasagne

Ragù di carne step 1

step 1

Togliere la buccia alla carota e tagliare a cubetti piccolo. Togliere i fili sulla parte esterna del sedano e tagliare a cubetti piccolo

Ragù di carne step 2

step 2

Sbucciare la cipolla , tagliare a pezzetti e mettere le verdure tutte insieme. In una pentola mettere 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva. Accendere il fornello e fare soffriggere per pochi minuti

Ragù di carne step 3

step 3

Aggiungere la carni (si possono usare carni miste per ragù), rosolare anche essa. Alzare la fiamma, versare il vino e lasciare che evapori,mescolando di tanto in tanto

Ragù di carne step 4

step 4

Appena il vino sarà evaporato, aggiungere in pentola il concentrato di pomodoro, la polpa di pomodoro, lo zucchero, il dado, un pizzico di sale e pepe

Ragù di carne step 5

step 5

Abbassare la fiamma, coprire con un coperchio e cuocere per circa 3 ore, mescolando e controllando che non si attacchi al fondo della pentola

Ragù di carne step 6

step 6

Una volta che si sarà ristretto,spegnere e lasciare raffreddare

Loading pic