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Spaghetti di soia con verdure e gamberi

ingredienti

persone

4

Salsa di soia

4 cucchiai

Zenzero

2 cucchiaini

Spaghetti di soia

250 grammi

Olio di sesamo

2 cucchiaini

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Aglio

1 spicchio

Cipolle

1 metà

Carote

2 unità

Zucchine

2 unità

Piselli, surgelati

150 grammi

Gamberi

600 grammi

Semi di cumino

1 cucchiaio

Sedano

20 grammi

Primi Piatti da Indonesia

Spaghetti di soia con verdure e gamberi

Spaghetti di soia con verdure e gamberi

con crostacei ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Spaghetti di soia con verdure e gamberi

La classica zuppa indonesiana e tibetana con i noodles, fatta con gli spaghetti di soia, con l'aggiunta di gamberi.

Spaghetti di soia con verdure e gamberi step 1

step 1

Tagliare sedano carota e cipolla e aggiungerli in una pentola ben calda con l'olio e le teste dei gamberi, tostarli bene e dopo versare acqua ghiacciata fino a coprire il tutto. Far cuocere per un' ora circa.

Spaghetti di soia con verdure e gamberi step 2

step 2

Soffriggere la cipolla, l' aglio, lo zenzero e unirvi le verdure a listarelle: aggiungere prima la carota,poi i piselli e quasi a fine cottura la zucchina e i gamberi.

Spaghetti di soia con verdure e gamberi step 3

step 3

Cuocere inizialmente a fuoco alto e poi abbassare al minimo e cuocere per circa 15minuti, allungando con il brodo dei gamberi. Infine aggiungere la salsa di soia e l'olio di sesamo.

Spaghetti di soia con verdure e gamberi step 4

step 4

Nella padella unire gli spaghetti di soia già ammollati e cuocere per due minuti, mantenedo il tutto molto brodoso, quindi aggiungevo altra bisque se è necessario.

Spaghetti di soia con verdure e gamberi step 5

step 5

Servire il tutto con semi di cumino e foglie di sedano tritate.

Spaghetti di soia con verdure e gamberi step 6

step 6

Potete anche sostituire i gamberi con dei funghi champignons e i semi di cumino con dei semi di sesamo bianchi.

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