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Spaghetti di zucchine crude con crema di pesto

ingredienti

persone

2

Zucchine

2 unità

Olio di semi d'uva

2 cucchiai

Semi di girasole, non salati

1 cucchiaio

Olio extravergine di oliva

q.b.

Primi Piatti da Italia

Spaghetti di zucchine crude con crema di pesto

Spaghetti di zucchine crude con crema di pesto

vegano fonte di Vit C ricco in potassio ricco in magnesio ricco in fosforo

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Spaghetti di zucchine crude con crema di pesto

Se siete una di quelle persone allergiche al glutine, vegetariane, vegane, crudiste o anche solo curiose di provare qualcosa di diverso, questa pasta è per voi!

Pesto di avocado

preparare prima

Pesto di avocado

Spaghetti di zucchine crude con crema di pesto step 1

step 1

Per preparare questa ricetta vi servirà uno spiralizer, o in alternativa uno di quegli strumenti per tagliare le verdure a julienne.

Spaghetti di zucchine crude con crema di pesto step 2

step 2

Per prima cosa lavate le zucchine, tagliate il picciolo, sistematene una alla volta orizzontalmente nello spiralizer come nella foto e create i vostri bellissimi spaghetti di zucchine.

Spaghetti di zucchine crude con crema di pesto step 3

step 3

Scaldare una padella a fuoco basso, aggiungere un cucchiaio dolio di semi duva o di riso opzione salutare, e saltare delicatamente le zucchine senza cuocerle del tutto.

Spaghetti di zucchine crude con crema di pesto step 4

step 4

Una volta pronti, risciacquateli, asciugateli e mantecateli con il pesto di avocado. Devono essere cremosi ma non in modo eccessivo perciò aggiungete il vostro pesto a poco a poco per arrivare alla quantità desiderata.

Spaghetti di zucchine crude con crema di pesto step 5

step 5

Decorate il tutto con un po di olio doliva a crudo e qualche seme di girasole. Ecco fatto!!

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