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Taste me

ingredienti

persone

2

Riso Carnaroli

130 grammi

Zenzero

10 grammi

Sale iodato

q.b.

Salmone affumicato

100 grammi

Succo di limone

3 cucchiai

Pepe nero

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Acqua

3/4 litro

Primi Piatti da Mondo

Taste me

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con pesce fonte di Vit D

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Taste me

Risotto allo zenzero con salmone affumicato.

Taste me step 1

step 1

In un pentolino mettere l'acqua e la radice di zenzero mondata. Infondere a fuoco basso per almeno mezz'ora.

Taste me step 2

step 2

Sfilacciare le fette di salmone affumicato in un piatto e condirle con il succo del limone e un pizzico di pepe.

Taste me step 3

step 3

Quando l'infuso sarà giallino, salarlo a piacere. Filtrare il tutto e rimettere sul fuoco basso.

Taste me step 4

step 4

Tostare il riso in una padella con un filo d'olio per 3 min e cuocerlo aggiungendo l'infuso allo zenzero un mestolo per volta.

Taste me step 5

step 5

Quando il risotto sarà pronto, impiattarlo e adagiarvi il salmone marinato.

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