18

condividi su

Torre di pancakes light con crema di ricotta e nocciole

ingredienti

persone

4

Farina di frumento tipo 00

150 grammi

Zucchero di canna integrale

50 grammi

Acqua

200 grammi

Olio extravergine di oliva

2 cucchiaini

Sale iodato

1 pizzico

Lievito secco per dolci

1 unità

Ricotta

200 grammi

Granella di nocciole

10 grammi

Cioccolato fondente, con latte

100 grammi

Dolci da Italia

Torre di pancakes light con crema di ricotta e nocciole

Torre di pancakes light con crema di ricotta e nocciole

vegetariano con glutine con lattosio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torre di pancakes light con crema di ricotta e nocciole

Torre di pancakes light alternati da crema di ricotta e di nocciole ricoperti da cioccolato fondente biologico. Una delizia per il palato!

Torre di pancakes light con crema di ricotta e nocciole step 1

step 1

Questa ricetta è nata per caso: dalla pastella avanzata dei pancakes light della colazione :) Le dosi che leggete qui sopra sono per 10 pancakes light ma la mia torretta ne prevede solo 4 sovrapposti.

Torre di pancakes light con crema di ricotta e nocciole step 2

step 2

In una ciotola unire la farina biologica, un cucchiaino colmo di lievito per dolci, zucchero di canna integrale e sale. Unire l'acqua e l'olio poco alla volta sempre mescolando per evitare che vi si formino dei grumi.

Torre di pancakes light con crema di ricotta e nocciole step 3

step 3

Oleare ed infarinare degli stampini (io ho usato quelli per le crostatine) e versarci la pastella. Infornare a 180° per 10 minuti. Lasciar raffreddare e staccare delicatamente i pancakes/tortini dagli stampini.

Torre di pancakes light con crema di ricotta e nocciole step 4

step 4

Intanto, preparare la crema di ricotta.

Torre di pancakes light con crema di ricotta e nocciole step 5

step 5

In una ciotola versare la ricotta ed un cucchiaio raso di nocciolata biologica e mescolare (io ho utilizzato le fruste per rendere il composto più cremoso). Lasciar riposare 15 minuti in frigo per far rassodare la crema.

Torre di pancakes light con crema di ricotta e nocciole step 6

step 6

Iniziare la composizione della torre: disporre un pancake/tortino, spalmare la crema di ricotta e la nocciolata bio e ricoprire con altro pancake. Continuare nello stesso modo per gli altri strati.

Torre di pancakes light con crema di ricotta e nocciole step 7

step 7

Sull'ultimo strato aggiungere la granella di nocciole. Poi versare il cioccolato fondente che abbiamo precedente sciolto a bagnomaria.

Torre di pancakes light con crema di ricotta e nocciole step 8

step 8

Impiattare utilizzando del cacao amaro a mo' di decorazione.

Loading pic