Pizza con cornice ripiena
Prodotti da forno da Italia
Rotolo rustico semi integrale con formaggi e bacon
Rotolo rustico semi integrale con formaggi e bacon
pronta in
1 ora 40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Mia madre ha comprato uno strumento davvero bellissimo: la macchina del pane! Questa è diventata il mio unico amore La mattina butti dentro tutti gli ingredienti, le lasci la funzione che vuoi e quando torni è tutto pronto o lievitato - dico io: cosa cè di più bello?
preparazione
step 1
Per limpasto. In una ciotola, mescolate insieme le farine e il sale. Sciogliete il lievito in metà dellacqua delle dosi tiepida e poi uniteci anche lo zucchero.
step 2
Create una fontanella nel mix e versate tutta lacqua e lolio. Mescolate con le mani fino ad ottenere un panetto morbido e ben compatto.
step 3
Se utilizzate un robot da cucina, consiglio di versare prima gli ingredienti liquidi e poi quelli secchi.
step 4
Ponete la ciotola che avete utilizzato per impastare in un luogo caldo, ben coperta.
step 5
Fate lievitare per almeno unora e mezza. Se limpasto non dovesse essersi triplicato, fate riposare ancora, casomai coprendo con una coperta la ciotola.
step 6
Per la composizione. Tagliate tutti gli ingredienti per il ripieno in piccoli pezzi.
step 7
Preriscaldate il forno a 180°.
step 8
Una volta che sarà lievitato, dividete limpasto a metà e stendete una prima metà su una spianatoia infarinata. Farcite con metà degli ingredienti e poi arrotolate per il lato lungo.
step 9
Chiudete bene i bordi e ponete in una teglia capiente foderata di carta forno. Fate la stessa cosa anche con laltra metà dellimpasto.
step 10
Spennellate il tutto con acqua e olio.
step 11
Ponete in forno caldo e fate cuocere per almeno 40 minuti. Anche in questo caso potete provare che limpasto sia cotto infilzandolo con uno stuzzicadenti.