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Torta al grano saraceno senza glutine e senza lattosio

ingredienti

persone

12

Marmellata di fragole

50 grammi

Sale iodato

1 pizzico

Olio di semi di mais

15 grammi

Lievito per dolci

6 grammi

Farina di grano saraceno

160 grammi

Zucchero di canna

140 grammi

Uova

4 unità

Dolci da Italia

Torta al grano saraceno senza glutine e senza lattosio

Torta al grano saraceno senza glutine e senza lattosio

vegetariano con uova

pronta in

50 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta al grano saraceno senza glutine e senza lattosio

La torta al grano saraceno è alta e soffice ed è farcita all'interno da uno strato di marmellata.

Torta al grano saraceno senza glutine e senza lattosio step 1

step 1

Separate i tuorli dagli albumi. Unite metà dello zucchero nella ciotola dei tuorli e girate con una frusta fino a farli diventare chiari. Poi versate lolio e continuate a girare.

Torta al grano saraceno senza glutine e senza lattosio step 2

step 2

Aggiungete la farina e il lievito un po per volta amalgamando lentamente dal basso verso lalto con un leccapentole.

Torta al grano saraceno senza glutine e senza lattosio step 3

step 3

Montate anche gli albumi con la restante parte di zucchero e un pizzico di sale. Quando gli albumi diventano chiari e spumosi aggiungeteli allimpasto continuando a girare lentamente dal basso verso lalto.

Torta al grano saraceno senza glutine e senza lattosio step 4

step 4

Incorporate bene gli ingredienti fino a ottenere un impasto spumoso e ben amalgamato. Versate il composto in un tegame rivestito con carta forno e infornate a 170° per 30 minuti circa in forno statico.

Torta al grano saraceno senza glutine e senza lattosio step 5

step 5

Fate raffreddare la torta e poi dividetela a strati. Stendete la confettura di fragole allinterno, richiudete la torta e decoratela con dello zucchero a velo.

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