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Torta carote e zenzero

ingredienti

persone

6

Carote

350 grammi

Zucchero di canna integrale

250 grammi

Olio di semi di girasole

80 grammi

Uova

3 unità

Farina di frumento tipo 00

250 grammi

Lievito per dolci

1 unità

Zenzero in polvere

6 cucchiaini

Zenzero

3 cucchiai

Zucchero a velo

q.b.

Dolci da Italia

Torta carote e zenzero

Torta carote e zenzero

vegetariano con glutine con uova con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta carote e zenzero

Un dolce perfetto sia per una colazione sana e leggera che per un break pomeridiano accompagnato da una bella tazza di thé verde

Torta carote e zenzero step 1

step 1

La quantità degli ingredienti è valida per uno stampo da 24 cm. Lavare e pulire le carote. Tagliarle a rondelle e lessarle. Quando saranno cotte, metterle in un mixer e ridurle in purea.

Torta carote e zenzero step 2

step 2

In una ciotola montare le uova (io ho usato quelle biologiche di Aia) con lo zucchero di canna integrale.

Torta carote e zenzero step 3

step 3

Alle uova e allo zucchero, aggiungere l'olio, la purea di carote, lo zenzero in polvere ed i 3 cucchiai di cubetti di zenzero disidratati.

Torta carote e zenzero step 4

step 4

Aggiungere successivamente la farina ed il lievito.

Torta carote e zenzero step 5

step 5

Montare il tutto con le fruste elettriche in modo da ottenere un impasto uniforme.

Torta carote e zenzero step 6

step 6

Versare tutto il composto nello stampo precedentemente infarinato e oleato (giusto qualche goccia di olio per evitare che la torta si attacchi!)

Torta carote e zenzero step 7

step 7

Cuocere la torta a 180° per circa 30/35 minuti (Ovviamente si tratta di un'indicazione generica! Fate la prova stecchino).

Torta carote e zenzero step 8

step 8

Una volta cotta, adagiarla su un piatto da portata e dopo 10 minuti ca. spolverizzate con zucchero a velo.

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