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Tortelli ripieni di lenticchie arrostite
Antipasti da Mondo
Torta salata con patate, porri e tofu affumicato
Torta salata con patate, porri e tofu affumicato
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Una torta salata tutta vegetale soffice e golosa, perfetta per essere realizzata anche in monoporzioni, a base di patate, porri e tofu affumicato.
Mescola le farine ed unisci il bicarbonato, il sale ed il pepe. Incorpora poco per volta l'olio e l'acqua. Impasta prima in una ciotola aiutandoti con un cucchiaio di legno e poi a mano sulla spianatoia.
Ricava dall'impasto una palla e sistemarla in una ciotola leggermente oliata, coprendola con pellicola trasparente.
Metti a lessare le patate. Nel frattempo taglia sottilmente il porro e fallo soffriggere con l'olio d'oliva assieme al tofu affumicato a dadini.
Una volta pronte, schiaccia le patate, quindi unisci la metà dei porri e mescola, in modo da ricavare una crema abbastanza liscia. Se dovesse risultare troppo consistente, diluiscila con poco latte di soia.
Stendi l'impasto su un foglio di carta da forno in modo da ricavare un disco sufficientemente grande da rivestire una teglia da 28 cm di diametro, adagialo nella teglia e bucherellalo con una forchetta.
Farcisci la quiche con il ripieno preparato in precedenza e guarnirsci la superficie con i semi di girasole ed il porro restante.
Cuoci in forno statico precedentemente saldato a 200°C per circa 30-35 minuti, oppure finché la superficie non sarà ben dorata.
Cuoci la torta salata in forno statico a 200°C per 30 - 35 minuti.
Se preferisci, puoi realizzare la stessa torta salata in monoporzioni. Ti basterà stendere l'impasto in modo da ottenere un rettangolo e dividerlo in 8 parti che potrai sistemare negli spazi di una teglia per muffin rivestiti di carta forno.