52 ricette

27

condividi su

Vellutata di broccolo romanesco e finocchio

ingredienti

persone

1

Sale affumicato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Uova di pesce

1 cucchiaio

Cipollotti

1 unità

Finocchi

1 metà

Cavoli romani

1 metà

Zuppe da Italia

Vellutata di broccolo romanesco e finocchio

Vellutata di broccolo romanesco e finocchio

vegetariano con uova ricco in fibre ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Vellutata di broccolo romanesco e finocchio

Gennaio è arrivato e dopo le feste fatte di bagordi e abbuffate, è di nuovo arrivato il momento di rimetterci in riga! Quale modo migliore se non con una gustosa, calda e avvolgente vellutata? Questa volta è toccato dunque al broccolo romanesco e al finocchio depurativo per antonomasia! a cui ho aggiunto del cipollotto, dietetico e depurativo anche lui se gustato crudo, per dare un po di grinta in più! Ho aggiunto le uova di lompo per un tocco di colore in più e salato con del sale affumicato

Vellutata di broccolo romanesco e finocchio step 1

step 1

Tagliare a metà il broccolo romanesco e il finocchio, lavarli e tagliarli a pezzetti. Cuocere al vapore per circa 15 minuti

Vellutata di broccolo romanesco e finocchio step 2

step 2

(con Bimby, ho inserito lacqua a cui ho aggiunto una foglia di allora, e nel cestello la verdura, cotto per 15 minuti Temp. Varoma Vel 1).

placeholder step

sponsor dell'autore

Vellutata di broccolo romanesco e finocchio step 3

step 3

Tagliare finemente il cipollotto e mettere da parte.

Vellutata di broccolo romanesco e finocchio step 4

step 4

Quando le verdure saranno cotte, frullare bene (con Bimby 1 min Vel 8.)

Vellutata di broccolo romanesco e finocchio step 5

step 5

Versare nei piatti, aggiungere il cipollotto un cucchiaino di uova di lompo, un rametto di dragoncello e salare con il sale affumicato. Condire con un filo di olio evo a crudo. Buon appetito!

Loading pic