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Youth

ingredienti

persone

2

Fusilli integrali

160 grammi

Melanzane

1 unità

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaino

Curry in polvere

1 cucchiaino

Pancetta

75 grammi

Pepe

1 cucchiaino

Sale iodato

q.b.

Pomodori ciliegini

4 unità

Piatti Unici da Mondo

Youth

Youth

con carne con glutine ricco in potassio

pronta in

1 ora 10 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Youth

Fusilli integrali con crema di melanzana al curry e pancetta al pepe verde.

Youth step 1

step 1

Bucherellare una melanzana grande con un coltello e cuocerla in forno preriscaldato a 180° per 1 ora. A fine cottura estrarre la polpa e metterla in un frullatore ad immersione.

Youth step 2

step 2

Aggiungere alla polpa di melanzana l'olio, un pizzico di sale e un cucchiaino colmo di curry.

Youth step 3

step 3

Cuocere i fusilli. Nel frattempo tostare in una padella antiaderente i chicchi di pepe verde. Metterli da parte e schiacciarli.

Youth step 4

step 4

Nella stessa padella far saltare la pancetta con il pepe verde macinato per almeno 5 min. Trasferire la pancetta in un piatto rivestito da abbondante carta assorbente.

Youth step 5

step 5

Comporre il piatto unendo la crema di melanzane ai fusilli, precedentemente scolati, e guarnendo con la pancetta al pepe verde e qualche pomodorino ciliegino tagliato.

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