Arancine siciliane al ragù di seitan

INGREDIENTI

Persone

5

Sale

1 pinch

Pangrattato

1 to taste

Olio di semi di arachidi, per frittura

1 liter

Acqua

480 grams

Farina di grano duro

280 grams

Arancine siciliane al ragù di seitan

Arancine siciliane al ragù di seitan

PRONTA IN

1 ora

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Piatti Unici
da Italia - Sicilia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano con glutine

Foto Ricetta Arancine siciliane al ragù di seitan

Le Arancine Siciliane sono conosciute praticamente ovunque, ma la mia versione cruelty free al ragù di seitan sbalordirà anche i più critici, ricche di gusto e bellissime da vedere!

Foto ricetta passaggio Ragù di seitan

Preparare prima

Ragù di seitan

Foto ricetta passaggio Riso per arancine siciliane

Preparare prima

Riso per arancine siciliane

Foto preparazione Arancine siciliane al ragù di seitan

Step 1

Inumidite le mani con dell'acqua, quindi prendete una porzione di riso e schiacciate per tutto il palmo della mano in modo da creare un incavo.
Foto preparazione Arancine siciliane al ragù di seitan

Step 2

Mettete un paio di cucchiaini di ragù di seitan, quindi chiudete con altro riso e appallottolate l'arancina compattandola per bene.
Foto preparazione Arancine siciliane al ragù di seitan

Step 3

Una volta realizzate tutte le arancine ponetele in frigo a riposare per un paio di ore.
Foto preparazione Test tag

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Foto preparazione Arancine siciliane al ragù di seitan

Step 4

Uscite le arancine. Preparate la lega mischiando l'acqua, la farina di grano duro e il pizzico di sale, facendo attenzione a non creare grumi.
Foto preparazione Arancine siciliane al ragù di seitan

Step 5

Immergete un'rancina per volta nella lega, ripassatela un po' tra le mani in modo da togliere la lega in eccesso, quindi versatela nel pangrattato, e procedete alla panatura.
Foto preparazione Arancine siciliane al ragù di seitan

Step 6

P.S. spesso accade che uscendo le arancine dal frigo queste risultino spaccate e quindi mezze aperte, non vi preoccupate, basta ricompattarle tra le mani prima di procedere alla panatura!
Foto preparazione Arancine siciliane al ragù di seitan

Step 7

Friggete le arancine in abbondante olio fino a doratura e mettetele su carta assorbente per togliere l'olio in eccesso. Fatele riposare 15 minuti e servitele tiepide! non bollenti!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 728.82 kcal n.d.

Grassi 43.03 g n.d.

Carboidrati 59.64 g n.d.

Proteine 29.98 g n.d.

Fibre 4.69 g n.d.

Acqua 597.01 g n.d.

Ceneri 4.95 g n.d.

Zuccheri 3.9 g n.d.

Amido 3.75 g n.d.

Minerali +

Calcio 86.5 mg n.d.

Sodio 1533.49 mg n.d.

Fosforo 227.93 mg n.d.

Potassio 421.28 mg n.d.

Ferro 3.67 mg n.d.

Magnesio 91.86 mg n.d.

Zinco 2.1 mg n.d.

Rame 0.14 mg n.d.

Manganese 0.36 mg n.d.

Selenio 1.97 mcg n.d.

Fluoro 385.26 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

A IU 2133.2 IU n.d.

A RAE 106.31 mcgRAE n.d.

B1 0.1 mg n.d.

B2 0.08 mg n.d.

B3 0.83 mg n.d.

B5 0.37 mg n.d.

B6 0.24 mg n.d.

B9 4.92 mcg n.d.

B12 0.02 mcg n.d.

C 10.42 mg n.d.

E 1.91 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 13.99 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 9.42 g n.d.

Polinsaturi 2.16 g n.d.

Saturi 2.52 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.08 g n.d.

Isoleucina 0.1 g n.d.

Istidina 0.03 g n.d.

Leucina 0.16 g n.d.

Lisina 0.12 g n.d.

Metionina 0.01 g n.d.

Tirosina 0.06 g n.d.

Treonina 0.09 g n.d.

Triptofano 0.02 g n.d.

Valina 0.15 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 1.33 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio