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Arancine siciliane al ragù di seitan

ingredienti

persone

5

Sale iodato

1 pizzico

Pangrattato

q.b.

Olio di semi di arachidi, per frittura

1 litro

Acqua

480 grammi

Farina di grano duro

280 grammi

Piatti Unici da Italia - Sicilia

Arancine siciliane al ragù di seitan

Arancine siciliane al ragù di seitan

vegano con glutine con noci con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Arancine siciliane al ragù di seitan

Le Arancine Siciliane sono conosciute praticamente ovunque, ma la mia versione cruelty free al ragù di seitan sbalordirà anche i più critici, ricche di gusto e bellissime da vedere!

Ragù di seitan

preparare prima

Ragù di seitan

Riso per arancine siciliane

preparare prima

Riso per arancine siciliane

Arancine siciliane al ragù di seitan step 1

step 1

Inumidite le mani con dell'acqua, quindi prendete una porzione di riso e schiacciate per tutto il palmo della mano in modo da creare un incavo.

Arancine siciliane al ragù di seitan step 2

step 2

Mettete un paio di cucchiaini di ragù di seitan, quindi chiudete con altro riso e appallottolate l'arancina compattandola per bene.

Arancine siciliane al ragù di seitan step 3

step 3

Una volta realizzate tutte le arancine ponetele in frigo a riposare per un paio di ore.

placeholder step

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Arancine siciliane al ragù di seitan step 4

step 4

Uscite le arancine. Preparate la lega mischiando l'acqua, la farina di grano duro e il pizzico di sale, facendo attenzione a non creare grumi.

Arancine siciliane al ragù di seitan step 5

step 5

Immergete un'rancina per volta nella lega, ripassatela un po' tra le mani in modo da togliere la lega in eccesso, quindi versatela nel pangrattato, e procedete alla panatura.

Arancine siciliane al ragù di seitan step 6

step 6

P.S. spesso accade che uscendo le arancine dal frigo queste risultino spaccate e quindi mezze aperte, non vi preoccupate, basta ricompattarle tra le mani prima di procedere alla panatura!

Arancine siciliane al ragù di seitan step 7

step 7

Friggete le arancine in abbondante olio fino a doratura e mettetele su carta assorbente per togliere l'olio in eccesso. Fatele riposare 15 minuti e servitele tiepide! non bollenti!

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