Focaccia farcita veggie

INGREDIENTI

Persone

8

Farina di frumento tipo 00

450 grammi

Lievito di birra secco

7 grammi

Zucchero di canna

2 grammi

Acqua

300 grammi

Sale

1 grammo

Olio di oliva

4 grammi

Pomodori pelati, in scatola

200 grammi

Uova

1 grammo

Melanzane

1 grammo

Scamorza affumicata

200 grammi

Focaccia farcita veggie

Focaccia farcita veggie

PRONTA IN

1 ora 15 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Piatti Unici
da Italia - Puglia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con glutine con uova con lattosio

RIELABORATA DA Focaccia farcita

Foto Ricetta Focaccia farcita veggie

Ideale con una birra! #tradizionale

Foto preparazione Focaccia farcita veggie

Step 1

In una coppa setacciare farina e lievito. Praticare un buco al centro e versare zucchero e due cucchiai di olio, amalgamare e pian piano aggiungervi l'acqua e il sale. Lavorare l'impasto per almeno 10 minuti.
Foto preparazione Focaccia farcita veggie

Step 2

Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciare a lievitare fino a quando il suo volume non sarà raddoppiato 40 minuti circa.
Foto preparazione Focaccia farcita veggie

Step 3

Dividere l'impasto in due panetti uguali, stenderli formando due dischi dal diametro di 32 cm circa. Oliare la teglia e trasferirci poi il primo disco in una teglia.
Foto preparazione Focaccia farcita veggie

Step 4

Farcire il disco con pomodori tagliati a pezzetti, scamorza e melanzana grigliata, lasciando 1,5 cm di bordo vuoti.
Foto preparazione Focaccia farcita veggie

Step 5

Spennellare il bordo con l'uovo in precedenza sbattuto e sovrapporvi il secondo disco.
Foto preparazione Focaccia farcita veggie

Step 6

Sigillare bene, bucherellare la superficie e spennellare con l'uovo. Infornare per 1520.
Foto preparazione Focaccia farcita veggie

Step 7

Buon appetito!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 289.46 kcal n.d.

Grassi 8.62 g n.d.

Carboidrati 41.97 g n.d.

Proteine 13.59 g n.d.

Fibre 6.51 g n.d.

Acqua 67.31 g n.d.

Ceneri 1.3 g n.d.

Zuccheri 1.07 g n.d.

Amido 32.5 g n.d.

Minerali +

Calcio 223.59 mg n.d.

Sodio 54.27 mg n.d.

Fosforo 211.39 mg n.d.

Potassio 260.32 mg n.d.

Ferro 2.29 mg n.d.

Magnesio 80.71 mg n.d.

Zinco 1.57 mg n.d.

Rame 0.25 mg n.d.

Manganese 2.31 mg n.d.

Selenio 34.89 mcg n.d.

Fluoro 27.98 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.18 mcg n.d.

A IU 34.95 IU n.d.

A RAE 1.68 mcgRAE n.d.

B1 0.39 mg n.d.

B2 0.16 mg n.d.

B3 3.32 mg n.d.

B5 0.49 mg n.d.

B6 0.27 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 2.33 mg n.d.

E 0.64 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 2.1 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 0.57 g n.d.

Polinsaturi 0.72 g n.d.

Saturi 0.33 g n.d.

Colesterolo 0.42 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.41 g n.d.

Isoleucina 0.28 g n.d.

Istidina 0.22 g n.d.

Leucina 0.55 g n.d.

Lisina 0.24 g n.d.

Metionina 0.14 g n.d.

Tirosina 0.18 g n.d.

Treonina 0.24 g n.d.

Triptofano 0.1 g n.d.

Valina 0.35 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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