2 ricette

Gateau di patate con melanzane

INGREDIENTI

Persone

4

Patate

9 unit

Sale

1 pinch

Pepe

1 to taste

Uova

1 gram

Melanzane

2 grams

Prosciutto cotto

150 grams

Salame piccante

100 grams

Burro

100 grams

Provola affumicata

200 grams

Gateau di patate con melanzane

Gateau di patate con melanzane

PRONTA IN

1 ora 30 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Piatti Unici
da Italia - Sicilia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con glutine con uova con lattosio con carne

Foto Ricetta Gateau di patate con melanzane

Un piatto completo e gustoso con un pizzico di creatività!

Foto preparazione Gateau di patate con melanzane

Step 1

Lava le patate con abbondante acqua fredda e mettile a lessare per circa 35 min in acqua bollente. Una volta che la buccia incomincia a sollevarsi, scolale e pelale.
Foto preparazione Gateau di patate con melanzane

Step 2

Quando sono ancora calde, avendo l'accortezza di non scottarsi, pressale nello schiaccia patate fino ad ottenere dei rivoli sottili.
Foto preparazione Gateau di patate con melanzane

Step 3

Aggiungi sale, pepe, burro, salumi vari salame piccante, mortadella, prosciutto cotto, provola affumicata, mozzarella, un uovo e amalgama il tutto in una scodella.
Foto preparazione Gateau di patate con melanzane

Step 4

A parte, sbuccia le melanzane e tagliale a fette in verticale. Fai scottare l'olio e quando incomincia a fare le bollicine, metti le melanzane a soffriggere per pochi minuti.
Foto preparazione Gateau di patate con melanzane

Step 5

Quando sono dorate, rimuovile dall'olio e adagiale su un panno assorbente. Imburra una teglia con il burro e fai aderire il pangrattato. Adagia sulla teglia imburrata un primo strato di patata condita.
Foto preparazione Gateau di patate con melanzane

Step 6

Successivamente inserisci uno strato di melanzane fritte e ricopri il tutto con un altro strato di patate. Spolvera la parte superficiale con pangrattato e applica qualche piccola dose di burro qua e là
Foto preparazione Gateau di patate con melanzane

Step 7

Inforna per circa 30 min avendo cura di far cuocere sia sopra che sotto. Durante la cottura inserisci una forchetta ogni tanto e quando il composto appare più denso e la superficie dorata puoi rimuovere dal forno
Foto preparazione Gateau di patate con melanzane

Step 8

Fai raffreddare pochi minuti e il piatto è pronto!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 513.11 kcal n.d.

Grassi 36.97 g n.d.

Carboidrati 29.89 g n.d.

Proteine 16.78 g n.d.

Fibre 3.78 g n.d.

Acqua 168.96 g n.d.

Ceneri 3.8 g n.d.

Zuccheri 1.34 g n.d.

Amido 25.95 g n.d.

Minerali +

Calcio 35.22 mg n.d.

Sodio 883.97 mg n.d.

Fosforo 240.77 mg n.d.

Potassio 873.18 mg n.d.

Ferro 2.01 mg n.d.

Magnesio 44.93 mg n.d.

Zinco 1.14 mg n.d.

Rame 0.21 mg n.d.

Manganese 0.43 mg n.d.

Selenio 9.58 mcg n.d.

Fluoro 0.79 mcg n.d.

Vitamine +

A 168.11 mcg n.d.

A IU 630.82 IU n.d.

A RAE 171.43 mcgRAE n.d.

B1 0.37 mg n.d.

B2 0.2 mg n.d.

B3 4.13 mg n.d.

B5 0.83 mg n.d.

B6 0.59 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.47 mcg n.d.

C 33.3 mg n.d.

E 0.6 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.38 mcg n.d.

K 6.82 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 11.83 g n.d.

Polinsaturi 2.6 g n.d.

Saturi 18.54 g n.d.

Colesterolo 104.09 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.34 g n.d.

Isoleucina 0.36 g n.d.

Istidina 0.23 g n.d.

Leucina 0.58 g n.d.

Lisina 0.6 g n.d.

Metionina 0.19 g n.d.

Tirosina 0.24 g n.d.

Treonina 0.33 g n.d.

Triptofano 0.08 g n.d.

Valina 0.44 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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