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Lasagne con crema di peperoni

INGREDIENTI

Persone

8

Lasagne

400 grammi

Peperoni gialli

2 unità

Cipolle rosse di Acquaviva delle Fonti

1 metà

Burro

45 grammi

Farina di frumento tipo 00

45 grammi

Latte intero

500 litri

Noce moscata

1 cucchiaino

Formaggio grattuggiato

200 grammi

Scamorza fresca

400 grammi

Sale

1 q.b.

Pomodori maturi

4 unità

Origano

1 cucchiaino

Olio extravergine di oliva

1 q.b.

Lasagne con crema di peperoni

Lasagne con crema di peperoni

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PRONTA IN

170 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia - Puglia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con glutine con lattosio

Foto Ricetta Lasagne con crema di peperoni

Si dice che mangiare in bianco non sia appetitoso ma provate queste lasagne e poi mi direte.

Foto preparazione Lasagne con crema di peperoni

Step 1

Io preferisco le lasagne fatte in casa, altrimenti quella comprata. Facciamo bollire le lasagne in acqua e olio e poi li facciamo asciugare su un telo da cucina.
Foto preparazione Lasagne con crema di peperoni

Step 2

Prepariamo la crema laviamo i peperoni e la cipolla, poi in un padella mettiamo i peperoni e le cipolle spezzettate con i pomodori e un po di origano, facciamoli cuocere, aggiustiamolidi di sale.
Foto preparazione Lasagne con crema di peperoni

Step 3

Nel frattempo prepariamo la besciamella, prima facciamo sciogliere il burro poi togliamolo dal fornello aggiungiamo la farina amalgamare bene e a poco a poco aggiungiamo il latte così non si formano i grgrumi.
Foto preparazione Lasagne con crema di peperoni

Step 4

Aggiungiamo il sale e la noce moscata rimettiamo sul gas continuando a girarla. La besciamella non deve essere molto densa, prendiamo i peperoni e frugliamoli grossolani, e aggiungiamo li alla besciamella.
Foto preparazione Lasagne con crema di peperoni

Step 5

In un tegame unto di burro mettiamo le prime sfoglie di lasagne, mettiamo 2 mestoli di crema, la scamorza a pezzettini e il formaggio, continuiamo fino a quando non saranno finite le sfoglie, o la crema.
Foto preparazione Lasagne con crema di peperoni

Step 6

Nel tegame dove abbiamo fatto la besciamella mettiamo mezzo bicchiere di acqua una noce di burro e sale quando il burro sarà sciolto lo versiamo su l'ultimo strato di lasagne con un po di formaggio.
Foto preparazione Lasagne con crema di peperoni

Step 7

Inforniamo a200g fino a quando sopra sarà ben dorata.
Foto preparazione Lasagne con crema di peperoni

Step 8

Se si vuole si può coprire fino a quando non bolle, e poi scoprire, ogni uno conosce il il proprio forno
Foto preparazione Lasagne con crema di peperoni

Step 9

Per la sfoglia fatta in casa invece occorrono per ogni 100g di farina rimacinata 1uovo la lavoriamo bene e la tiriamo con la nonna papera la macchinetta.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie38605.91 kcal n.d.

Grassi2057.85 g n.d.

Carboidrati3049.58 g n.d.

Proteine1996.6 g n.d.

Fibre3.05 g n.d.

Acqua55200.88 g n.d.

Ceneri419.95 g n.d.

Zuccheri3160.53 g n.d.

Amido37.3 g n.d.

Minerali +

Calcio71203.87 mg n.d.

Sodio27144.49 mg n.d.

Fosforo52961.27 mg n.d.

Potassio82834.36 mg n.d.

Ferro20.31 mg n.d.

Magnesio6310.42 mg n.d.

Zinco234.9 mg n.d.

Rame19.14 mg n.d.

Manganese0.81 mg n.d.

Selenio2320.62 mcg n.d.

Fluoro0.85 mcg n.d.

Vitamine +

A28394.74 mcg n.d.

A IU101733.88 IU n.d.

A RAE28805.72 mcgRAE n.d.

B131.37 mg n.d.

B2106.4 mg n.d.

B358.01 mg n.d.

B5231.63 mg n.d.

B625.2 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B12281.26 mcg n.d.

C83.88 mg n.d.

E44.68 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D812.58 mcg n.d.

K193.55 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi510.29 g n.d.

Polinsaturi125.88 g n.d.

Saturi1176.44 g n.d.

Colesterolo6289.34 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina88.34 g n.d.

Isoleucina100.65 g n.d.

Istidina44.16 g n.d.

Leucina163.79 g n.d.

Lisina88.32 g n.d.

Metionina44.08 g n.d.

Tirosina94.4 g n.d.

Treonina88.06 g n.d.

Triptofano43.94 g n.d.

Valina119.59 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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