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Lasagne con crema di peperoni

ingredienti

persone

8

Peperoni gialli

2 unità

Cipolle rosse di Acquaviva delle Fonti

1 metà

Latte intero

500 litri

Noce moscata

1 cucchiaino

Sale iodato

q.b.

Pomodori maturi

4 unità

Origano

1 cucchiaino

Olio extravergine di oliva

q.b.

Burro

45 grammi

Farina di frumento tipo 00

45 grammi

Formaggio grattuggiato

200 grammi

Scamorza fresca

400 grammi

Lasagne

400 grammi

Primi Piatti da Italia - Puglia

Lasagne con crema di peperoni

Lasagne con crema di peperoni

vegetariano con glutine con lattosio fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C fonte di Vit D ricco in potassio

pronta in

2 ore 50 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Lasagne con crema di peperoni

Si dice che mangiare in bianco non sia appetitoso ma provate queste lasagne e poi mi direte.

Foto preparazione Lasagne con crema di peperoni

step 1

Io preferisco le lasagne fatte in casa, altrimenti quella comprata. Facciamo bollire le lasagne in acqua e olio e poi li facciamo asciugare su un telo da cucina.

Foto preparazione Lasagne con crema di peperoni

step 2

Prepariamo la crema laviamo i peperoni e la cipolla, poi in un padella mettiamo i peperoni e le cipolle spezzettate con i pomodori e un po di origano, facciamoli cuocere, aggiustiamolidi di sale.

Foto preparazione Lasagne con crema di peperoni

step 3

Nel frattempo prepariamo la besciamella, prima facciamo sciogliere il burro poi togliamolo dal fornello aggiungiamo la farina amalgamare bene e a poco a poco aggiungiamo il latte così non si formano i grgrumi.

Foto preparazione Lasagne con crema di peperoni

step 4

Aggiungiamo il sale e la noce moscata rimettiamo sul gas continuando a girarla. La besciamella non deve essere molto densa, prendiamo i peperoni e frugliamoli grossolani, e aggiungiamo li alla besciamella.

Foto preparazione Lasagne con crema di peperoni

step 5

In un tegame unto di burro mettiamo le prime sfoglie di lasagne, mettiamo 2 mestoli di crema, la scamorza a pezzettini e il formaggio, continuiamo fino a quando non saranno finite le sfoglie, o la crema.

Foto preparazione Lasagne con crema di peperoni

step 6

Nel tegame dove abbiamo fatto la besciamella mettiamo mezzo bicchiere di acqua una noce di burro e sale quando il burro sarà sciolto lo versiamo su l'ultimo strato di lasagne con un po di formaggio.

Foto preparazione Lasagne con crema di peperoni

step 7

Inforniamo a200g fino a quando sopra sarà ben dorata.

Foto preparazione Lasagne con crema di peperoni

step 8

Se si vuole si può coprire fino a quando non bolle, e poi scoprire, ogni uno conosce il il proprio forno

Foto preparazione Lasagne con crema di peperoni

step 9

Per la sfoglia fatta in casa invece occorrono per ogni 100g di farina rimacinata 1uovo la lavoriamo bene e la tiriamo con la nonna papera la macchinetta.

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 38605.72 kcal n.d.

Grassi 2057.85 g n.d.

Carboidrati 3049.55 g n.d.

Proteine 1996.6 g n.d.

Fibre 3.05 g n.d.

Acqua 55200.88 g n.d.

Ceneri 419.95 g n.d.

Zuccheri 3160.53 g n.d.

Amido 37.3 g n.d.

Minerali +

Calcio 71203.87 mg n.d.

Sodio 27144.49 mg n.d.

Fosforo 52961.27 mg n.d.

Potassio 82834.36 mg n.d.

Ferro 20.31 mg n.d.

Magnesio 6310.42 mg n.d.

Zinco 234.9 mg n.d.

Rame 19.14 mg n.d.

Manganese 0.81 mg n.d.

Selenio 2320.62 mcg n.d.

Fluoro 0.85 mcg n.d.

Vitamine +

A 28394.74 mcg n.d.

B1 31.37 mg n.d.

B2 106.4 mg n.d.

B3 58.01 mg n.d.

B5 231.63 mg n.d.

B6 25.2 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 281.26 mcg n.d.

C 83.88 mg n.d.

E 44.68 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 812.58 mcg n.d.

K 193.55 mcg n.d.

Colina totale Vit J 8945.74 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 510.29 g n.d.

Polinsaturi 125.88 g n.d.

Saturi 1176.44 g n.d.

Colesterolo 6289.34 mg n.d.

Insaturi 636.16 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 88.34 g n.d.

Isoleucina 100.65 g n.d.

Istidina 44.16 g n.d.

Leucina 163.79 g n.d.

Lisina 88.32 g n.d.

Metionina 44.08 g n.d.

Tirosina 94.4 g n.d.

Treonina 88.06 g n.d.

Triptofano 43.94 g n.d.

Valina 119.59 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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