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Lasagne con crema di peperoni

ingredienti

persone

8

Lasagne

400 grammi

Peperoni gialli

2 unità

Cipolle rosse di Acquaviva delle Fonti

1 metà

Burro

45 grammi

Farina di frumento tipo 00

45 grammi

Latte intero

500 litri

Noce moscata

1 cucchiaino

Formaggio grattuggiato

200 grammi

Scamorza fresca

400 grammi

Sale iodato

q.b.

Pomodori maturi

4 unità

Origano

1 cucchiaino

Olio extravergine di oliva

q.b.

Primi Piatti da Italia - Puglia

Lasagne con crema di peperoni

Lasagne con crema di peperoni

vegetariano con glutine con lattosio fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C fonte di Vit D ricco in potassio

pronta in

2 ore 50 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Lasagne con crema di peperoni

Si dice che mangiare in bianco non sia appetitoso ma provate queste lasagne e poi mi direte.

Lasagne con crema di peperoni step 1

step 1

Io preferisco le lasagne fatte in casa, altrimenti quella comprata. Facciamo bollire le lasagne in acqua e olio e poi li facciamo asciugare su un telo da cucina.

Lasagne con crema di peperoni step 2

step 2

Prepariamo la crema laviamo i peperoni e la cipolla, poi in un padella mettiamo i peperoni e le cipolle spezzettate con i pomodori e un po di origano, facciamoli cuocere, aggiustiamolidi di sale.

Lasagne con crema di peperoni step 3

step 3

Nel frattempo prepariamo la besciamella, prima facciamo sciogliere il burro poi togliamolo dal fornello aggiungiamo la farina amalgamare bene e a poco a poco aggiungiamo il latte così non si formano i grgrumi.

Lasagne con crema di peperoni step 4

step 4

Aggiungiamo il sale e la noce moscata rimettiamo sul gas continuando a girarla. La besciamella non deve essere molto densa, prendiamo i peperoni e frugliamoli grossolani, e aggiungiamo li alla besciamella.

Lasagne con crema di peperoni step 5

step 5

In un tegame unto di burro mettiamo le prime sfoglie di lasagne, mettiamo 2 mestoli di crema, la scamorza a pezzettini e il formaggio, continuiamo fino a quando non saranno finite le sfoglie, o la crema.

Lasagne con crema di peperoni step 6

step 6

Nel tegame dove abbiamo fatto la besciamella mettiamo mezzo bicchiere di acqua una noce di burro e sale quando il burro sarà sciolto lo versiamo su l'ultimo strato di lasagne con un po di formaggio.

Lasagne con crema di peperoni step 7

step 7

Inforniamo a200g fino a quando sopra sarà ben dorata.

Lasagne con crema di peperoni step 8

step 8

Se si vuole si può coprire fino a quando non bolle, e poi scoprire, ogni uno conosce il il proprio forno

Lasagne con crema di peperoni step 9

step 9

Per la sfoglia fatta in casa invece occorrono per ogni 100g di farina rimacinata 1uovo la lavoriamo bene e la tiriamo con la nonna papera la macchinetta.

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