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Linguine verdi di zucchine con tonno

INGREDIENTI

Persone

4

Zucchine

4 unità

Succo di limone

4 cucchiai

Sale

2 cucchiai

Pomodori ciliegini

12 unità

Tonno sott'olio, senza sale

200 grammi

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Linguine verdi di zucchine con tonno

Linguine verdi di zucchine con tonno

PRONTA IN

20 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Piatti Unici
da Italia - Lazio

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con pesce

Foto Ricetta Linguine verdi di zucchine con tonno

Avete mai cucinato un'ottima pasta... Senza la pasta? Preparate nella giusta maniera le zucchine possono diventare unottimo surrogato delle linguine, con il vantaggio di non contenere glutine e amido.

Foto preparazione Linguine verdi di zucchine con tonno

Step 1

Tagliare le zucchine a striscioline non troppo spesse, altrimenti faranno fatica a cuocersi, ma nemmeno troppo sottili altrimenti si sfalderanno durante la cottura.
Foto preparazione Linguine verdi di zucchine con tonno

Step 2

Marinatura: Mettere a riposare per una decina di minuti le zucchine tagliate in un recipiente insieme al sale grosso ed il succo di non più di mezzo limone. Sciacquarle sotto acqua corrente fredda prima della cottura.
Foto preparazione Linguine verdi di zucchine con tonno

Step 3

Cuocere le zucchine in una padella antiaderente con un coperchio per qualche minuto. Quando saranno abbastanza cotte, ancora croccanti, togliere il coperchio ed aggiungere i pomodori precedentemente tagliati e l'olio.
Foto preparazione Linguine verdi di zucchine con tonno

Step 4

Per rendere il piatto completo dal punto di vista nutrizionale, ho aggiunto un po' di tonno. Nell'impiattare ho aggiunto anche un po' di scorza di limone grattugiato per rendere il piatto più fresco.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie149.74 kcal n.d.

Grassi6.59 g n.d.

Carboidrati5.09 g n.d.

Proteine17.19 g n.d.

Fibre2.58 g n.d.

Acqua249.68 g n.d.

Ceneri12.56 g n.d.

Zuccheri2.12 g n.d.

Amido0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio49.15 mg n.d.

Sodio3521.73 mg n.d.

Fosforo313.73 mg n.d.

Potassio979.99 mg n.d.

Ferro2.13 mg n.d.

Magnesio73.87 mg n.d.

Zinco1.84 mg n.d.

Rame0.24 mg n.d.

Manganese0.38 mg n.d.

Selenio38.55 mcg n.d.

Fluoro19.51 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

A IU1397.45 IU n.d.

A RAE68.9 mcgRAE n.d.

B10.08 mg n.d.

B20.12 mg n.d.

B37.27 mg n.d.

B50.75 mg n.d.

B60.28 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B121.1 mcg n.d.

C65.55 mg n.d.

E0.38 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K7.44 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi3.36 g n.d.

Polinsaturi2.02 g n.d.

Saturi1.26 g n.d.

Colesterolo9.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.72 g n.d.

Isoleucina0.82 g n.d.

Istidina0.52 g n.d.

Leucina1.43 g n.d.

Lisina1.56 g n.d.

Metionina0.49 g n.d.

Tirosina0.59 g n.d.

Treonina0.74 g n.d.

Triptofano0.2 g n.d.

Valina0.93 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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