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Linguine verdi di zucchine con tonno

ingredienti

persone

4

Zucchine

4 unità

Succo di limone

4 cucchiai

Sale iodato

2 cucchiai

Pomodori ciliegini

12 unità

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Tonno sott'olio, senza sale

200 grammi

Piatti Unici da Italia - Lazio

Linguine verdi di zucchine con tonno

Linguine verdi di zucchine con tonno

con pesce fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Linguine verdi di zucchine con tonno

Avete mai cucinato un'ottima pasta... Senza la pasta? Preparate nella giusta maniera le zucchine possono diventare unottimo surrogato delle linguine, con il vantaggio di non contenere glutine e amido.

Foto preparazione Linguine verdi di zucchine con tonno

step 1

Tagliare le zucchine a striscioline non troppo spesse, altrimenti faranno fatica a cuocersi, ma nemmeno troppo sottili altrimenti si sfalderanno durante la cottura.

Foto preparazione Linguine verdi di zucchine con tonno

step 2

Marinatura: Mettere a riposare per una decina di minuti le zucchine tagliate in un recipiente insieme al sale grosso ed il succo di non più di mezzo limone. Sciacquarle sotto acqua corrente fredda prima della cottura.

Foto preparazione Linguine verdi di zucchine con tonno

step 3

Cuocere le zucchine in una padella antiaderente con un coperchio per qualche minuto. Quando saranno abbastanza cotte, ancora croccanti, togliere il coperchio ed aggiungere i pomodori precedentemente tagliati e l'olio.

Foto preparazione Linguine verdi di zucchine con tonno

step 4

Per rendere il piatto completo dal punto di vista nutrizionale, ho aggiunto un po' di tonno. Nell'impiattare ho aggiunto anche un po' di scorza di limone grattugiato per rendere il piatto più fresco.

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 150.48 kcal n.d.

Grassi 6.59 g n.d.

Carboidrati 4.94 g n.d.

Proteine 17.71 g n.d.

Fibre 2.58 g n.d.

Acqua 249.68 g n.d.

Ceneri 12.56 g n.d.

Zuccheri 2.12 g n.d.

Amido 0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio 49.15 mg n.d.

Sodio 3521.73 mg n.d.

Fosforo 313.73 mg n.d.

Potassio 979.99 mg n.d.

Ferro 2.13 mg n.d.

Magnesio 73.87 mg n.d.

Zinco 1.84 mg n.d.

Rame 0.24 mg n.d.

Manganese 0.38 mg n.d.

Selenio 38.55 mcg n.d.

Fluoro 19.51 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

B1 0.11 mg n.d.

B2 0.14 mg n.d.

B3 7.71 mg n.d.

B5 0.82 mg n.d.

B6 0.34 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 1.1 mcg n.d.

C 65.55 mg n.d.

E 0.79 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 7.44 mcg n.d.

Colina totale Vit J 15.21 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 3.36 g n.d.

Polinsaturi 2.02 g n.d.

Saturi 1.26 g n.d.

Colesterolo 9.0 mg n.d.

Insaturi 5.39 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.74 g n.d.

Isoleucina 0.84 g n.d.

Istidina 0.53 g n.d.

Leucina 1.45 g n.d.

Lisina 1.58 g n.d.

Metionina 0.5 g n.d.

Tirosina 0.6 g n.d.

Treonina 0.76 g n.d.

Triptofano 0.21 g n.d.

Valina 0.95 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio