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Muffin banana cocco e cioccolato fondente

ingredienti

persone

12

Banane

3 unità

Farina di cocco

50 grammi

Burro di mandorle, non salato

100 grammi

Uova

3 unità

Olio di riso

3 cucchiai

Bicarbonato di sodio

1/2 cucchiaino

Cioccolato fondente 80%min, con latte

100 grammi

Lievito per dolci

8 grammi

Dolci da Stati Uniti

Muffin banana cocco e cioccolato fondente

Muffin banana cocco e cioccolato fondente

vegetariano con uova con lattosio con noci

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Muffin banana cocco e cioccolato fondente

Da qualche giorno mi sto documentando sulla dieta paleo, e ho trovato la ricetta di questi muffin che hanno il vantaggio di non avere glutine, latte e derivati e zuccheri aggiunti, e sono buonissimi!

Muffin banana cocco e cioccolato fondente step 1

step 1

Schiacciare le banane con una forchetta fino a ridurle in purea. Unire le uova, il burro di mandorle e l'olio di riso e mescolare.

Muffin banana cocco e cioccolato fondente step 2

step 2

Una volta amalgamati gli elementi umidi, unire all'impasto gli ingredienti secchi: farina di cocco, lievito, bicarbonato e il cioccolato ridotto in scaglie.

Muffin banana cocco e cioccolato fondente step 3

step 3

Dividere l'impasto nella teglia per muffin con queste quantità io ne ho fatti 12 e infornare a 180° per 20 minuti circa.

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