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Muffin di farina integrale con mirtilli

INGREDIENTI

Persone

6

Mirtilli

100 grammi

Farina integrale

80 grammi

Farina di riso

40 grammi

Lievito per prodotti da forno

1 cucchiaino

Mandorle

25 grammi

Buccia di limone

1 cucchiaio

Uova

1 unità

Farina di cocco

25 grammi

Miele

40 grammi

Zucchero di canna

1 cucchiaio

Olio di semi vari

1 cucchiaio

Latte intero

75 grammi

Sale

1 pizzico

Muffin di farina integrale con mirtilli

Muffin di farina integrale con mirtilli

PRONTA IN

45 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Dolci
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con glutine con uova con lattosio con noci

Foto Ricetta Muffin di farina integrale con mirtilli

Cosa cè di meglio che fare merenda con dei golosissimi muffin ai mirtilli ? Naturalmente fatti in casa eh! Ho scovato la ricetta sulla rivista Alice , e avendo in frigorifero una vaschetta di mirtilli che adoro ho provato a farli , con qualche piccola modifica : ho sostituito la farina di kamut della ricetta originale la farina integrale, ed ho aggiunto del cocco disidratato, diminuendo la quantità di miele. Che dire, davvero una bontà , una coccola tutta da provare .

Foto preparazione Muffin di farina integrale con mirtilli

Step 1

aviamo i mirtilli e asciughiamoli delicatamente con carta da cucina . Tritiamo al mixer le mandorle con il cucchiaio di zucchero.
Foto preparazione Muffin di farina integrale con mirtilli

Step 2

Setacciamo in una ciotola capiente la farina integrale, quella di riso, il lievito e il bicarbonato
Foto preparazione Muffin di farina integrale con mirtilli

Step 3

aggiungiamo le mandorle, un pizzico di sale, il cocco disidratato e la scorza del limone , mescoliamo e mettiamo da parte .
Foto preparazione Muffin di farina integrale con mirtilli

Step 4

In unaltra ciotola lavoriamo luovo con lolio, il latte, il miele versiamo il composto nella ciotola con gli ingredienti secchi e amalgamiamo velocemente per ottenere un impasto non troppo omogeneo.
Foto preparazione Muffin di farina integrale con mirtilli

Step 5

Accendiamo il forno a 200° sistemiamo i pirottini negli stampi e versiamo due cucchiai di impasto, aggiungiamo un pò di mirtilli, poi ancora limpasto e terminiamo con qualche mirtillo in superficie.
Foto preparazione Muffin di farina integrale con mirtilli

Step 6

Inforniamo per 25/30 minuti, o comunque fino a quando i muffin non saranno gonfi e dorati in superficie. Sforniamo, lasciamo raffreddare sulla gratella ed infine serviamo .

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie191.49 kcal n.d.

Grassi8.06 g n.d.

Carboidrati27.87 g n.d.

Proteine4.97 g n.d.

Fibre2.99 g n.d.

Acqua36.88 g n.d.

Ceneri1.12 g n.d.

Zuccheri13.06 g n.d.

Amido8.0 g n.d.

Minerali +

Calcio89.04 mg n.d.

Sodio135.37 mg n.d.

Fosforo124.33 mg n.d.

Potassio151.67 mg n.d.

Ferro1.07 mg n.d.

Magnesio21.27 mg n.d.

Zinco0.47 mg n.d.

Rame0.1 mg n.d.

Manganese0.36 mg n.d.

Selenio5.2 mcg n.d.

Fluoro0.57 mcg n.d.

Vitamine +

A20.03 mcg n.d.

A IU78.39 IU n.d.

A RAE20.68 mcgRAE n.d.

B10.09 mg n.d.

B20.13 mg n.d.

B31.11 mg n.d.

B50.31 mg n.d.

B60.09 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.14 mcg n.d.

C3.0 mg n.d.

E1.62 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.34 mcg n.d.

K3.65 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi2.67 g n.d.

Polinsaturi1.34 g n.d.

Saturi3.33 g n.d.

Colesterolo34.73 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina79.1 g n.d.

Isoleucina65.47 g n.d.

Istidina34.21 g n.d.

Leucina109.05 g n.d.

Lisina46.41 g n.d.

Metionina27.27 g n.d.

Tirosina54.52 g n.d.

Treonina49.05 g n.d.

Triptofano21.77 g n.d.

Valina73.65 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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